【大河財立方 記者 吳海舒 實習生 王宇 文 馬騰飛 攝影】3月24日—3月26日，第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預制菜產業博覽會在廣東省東莞市舉行。

大河財立方記者現場獲悉，展會由農業農村部農業貿易促進中心、中國國際貿促會農業行業分會主辦，來自國內30個省（區、市）和臺港澳地區，以及世界20多個國家的千余家企業參展，集中展示農食行業的新技術、新產品、新品牌、新成果。

展會期間，河南省委農辦主任，省農業農村廳黨組書記、廳長孫巍峰來到雙匯食品、華英農業、固佳食品等企業展位前，就優勢特色產業發展、品牌打造推介等情況進行交流。

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2026年預制菜市場規模預計將突破萬億

農業農村部國家首席獸醫師（官）李金祥在開幕致辭中表示，實施鄉村振興戰略，重點在于推動產業振興讓農民富起來。近年來，中國政府大力扶持鄉村特色產業，促進一二三產業深度融合，強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌。2023年中央一號文件對鄉村產業高質量發展作出具體部署，首次提出“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業”。

“預制菜產業連接生產和消費、產地和市場、產業振興和農民增收，2022年我國預制菜市場規模達4196億元，預計2026年市場規模將突破萬億。”李金祥說道，食博會·預博會的舉辦，將在推動農業產業鏈價值鏈向中高端邁進、培育農業國際競爭新優勢等方面發揮更大作用，推動預制菜產業持續健康發展。

原農業部黨組成員、中國農產品市場協會會長張玉香指出，我國預制菜的標準體系建設、龍頭企業培育、優質品牌打造、合作平臺搭建穩步推進，產業的規模化、集群化、市場化程度持續提高，推動預制菜產業進入新時期。“中國農產品市場協會愿繼續與各方合作，積極為全國各地農食企業與大型批發市場實現對接牽線搭橋，共同為促進全國預制菜產業高質量發展和各地區域公用品牌推介作出積極貢獻”。

中國工程院院士單楊表示，隨著人民生活水平的提高，懶人經濟、宅生活模式等現象出現，消費者的飲食模式出現巨大改變，預制菜將成為我國食品、農產品生產加工，餐飲企業新產品研制與食品科技工作者研究的重要方向，提出設立科技專項解決產業中的“卡脖子”技術問題等建議。

中國肉類食品綜合研究中心首席科學家王守偉表示，目前預制菜產業產值高、增速快，建議應明確預制菜的產品屬性，加強市場監管，加快技術和裝備創新，提升預制菜加工技術水平，精準定位開發符合市場需求的新產品。

大河財立方記者了解到，本屆食博會·預博會展覽面積4萬平方米，共有來自全球20多個國家和國內31個省（區、市）的千余家企業參展。分為各省展區、預制菜展區、國貿基地展區、服務貿易展區，機械及技術展區和國際展區，囊括了食品行業、預制菜行業的全產業鏈。

開幕式上，農業農村部農業貿易促進中心主任馬洪濤分別為東莞市“中國食品博覽之都”和“中國預制菜人才培訓基地”，廣州市白云區“中國國際預制菜（白云）展示體驗中心”授牌。3月25日，廣東省預制菜產業聯盟與河北保定市京津冀農產品市場簽署了采購意向書。當天，共有15個項目在儀式上參與簽約，總簽約金額超過200億元。

雙匯、雨軒、固佳等河南企業攜熱門產品亮相

“目前企業規模有多大？愁銷路嗎？今后發展還需要哪些支持？”3月25日，河南省委農辦主任，省農業農村廳黨組書記、廳長孫巍峰在固佳食品展位前，與企業進行交流。

固佳食品銷售部經理鄒天宏介紹，鵝塊是固始的特色，鮮辣香、肉質細嫩、口感香醇，展會期間，來自東莞、湖南等地的一些客戶對產品比較感興趣，目前企業營收近5000萬元，希望今后在產品研發和工廠建設方面得到一些支持。

同樣主推固始鵝塊的還有河南米歌食品有限公司，總經理陳玉平稱，固始鵝塊在全國的市場范圍和影響力正逐步提升。“目前固始鵝塊主要分為兩種，一種是供給餐飲渠道，是袋裝產品，里面的肉包、湯包、料包和油包都是獨立包裝的，去年賣了將近2000萬元。今年我們主推的是鋁箔盒包裝，可以在明火上直接加熱，主要面向C端消費者。”陳玉平介紹。

去年，八大碗成為雙匯預制菜中的爆款產品，還原度高、操作方便讓雙匯的八大碗禮盒熱銷。目前，雙匯預制菜產品主要分為三大類，有半成品菜，比如蒜香排骨、蠔油牛肉等；有成品菜，比如即熱的紅燒肉、土豆牛肉等；還有方便速食類產品，比如魚香肉絲常溫拌飯、土豆牛肉啵啵袋速凍拌飯等主食菜肴產品。

生活中常見的大蒜，已經被河南三利食品有限公司出口到60多個國家。在河南品牌展位上，三利食品的脫水蒜粉吸引了不少人駐足咨詢。據相關負責人介紹，企業主要生產出口脫水蒜制品和脫水辣椒，年出口大概3萬噸，出口到60多個國家，其中美國市場最大。“大蒜的種植主要是在中國，但是國外的人也會吃大蒜，一般會把大蒜加到牛排、香腸、罐頭里面，或者將脫水蒜粉直接加入到食物里，脫水蒜片、脫水蒜粉保質期都比較長，使用很方便”。

鴨肉棒、鴨肉丸、碳烤腿肉、紅燜姜母鴨……河南華英農業發展股份有限公司此次帶來了十多種預制菜產品。工作人員介紹，鴨肉棒、鴨肉丸、碳烤腿肉等都是出口日韓的熱門產品，出口規模穩定。紅燜姜母鴨、鴨血粉絲湯等主要是做內銷，消費者買回家不需解凍，直接加熱幾分鐘即可食用，目前主要在線下的商超，以及線上的社區團購等渠道進行銷售。

“稻米油的特點是富含谷維素，營養健康，而且稻米油與花生油相比，殘留黃曲霉素概率更低。”來參展的豫申糧油企業負責人黃志嵐向嘉賓介紹，目前企業產能10萬噸，銷售范圍主要是在信陽地區，現在新推出小包裝通過京東，還有政府采購平臺等渠道走向全國市場，去年公司產品營收超4億元。

“這個能買嗎？怎么賣？”展會期間，九多肉多的鹵味，雨軒股份的羊蝎子，親熱集團的羊雜粉、牛雜湯等“原陽味道”吸引不少嘉賓駐足。

據介紹，預制菜產業已成為原陽第一主導產業。目前，原陽擁有九多肉多、雨軒、禾勝合、三味真廚、絕味鴨脖、巴奴火鍋、三元、姐弟倆土豆粉、菊花開等知名食品企業100余家，產品種類突破4000種。2022年規上工業企業主營業務收入突破100億元，“十四五”末將突破500億元。

南陽鄧州、駐馬店遂平進行現場推介

3月24日下午，在預制菜產業高質量發展市縣長論壇上，鄧州市市長黃登科，駐馬店市遂平縣委副書記、縣長李振南分別進行推介。

鄧州市市長黃登科

發展預制菜，鄧州有哪些優勢？黃登科介紹，鄧州是全國超級產糧大市、生豬調出大市、河南省糧食核心主產區。鄧州地處武漢、鄭州、西安大三角中心地帶。為支持預制菜產業發展，鄧州市正在打造糧食精加工大縣、畜產品加工大縣、肉食品加工大縣、油料加工大縣，創建了花生、紅薯、水產、小雜糧、中草藥五大農業產業集群，出臺了《鄧州市預制菜產業發展五年行動計劃》，強力推進預制菜產業上檔升級。

在產業方面，鄧州市共培育市級以上農業產業化龍頭企業45家，農民專業合作社3190多家、家庭農場4000余家，打造有國家級花生特色產業集群、現代農業產業園、畜牧產業強鎮、小麥加工業產業強鎮、黃酒產業強鎮和一批“一村一品”示范村。鄧州建成了熟食加工、300萬頭生豬屠宰、速凍食品、肉制品等重大項目，全年預制菜產業產值達150億元。

黃登科稱，鄧州市好水好土出好物，有好糧、好肉、好菜、好油、好果、好藥、好醬、好酒，鄧州還設有預制菜產業工作專班，為全國乃至國際預制菜客商提供現代化優質服務。

駐馬店市遂平縣委副書記、縣長李振南

李振南在推介會上介紹，遂平縣資源豐富，盛產優質小麥、玉米、大豆、芝麻、花生、香菇等，素有“中原糧倉”“中州油庫”“芝麻王國”之稱。遂平區位優越，地處鄭州、武漢1小時經濟圈內，城鄉公路四通八達。

在產業基礎方面，一大批知名企業相繼落戶遂平。“遂平是全國食品工業強縣、中國‘好糧油’行動計劃示范縣，我們堅持項目為王抓投資、全力以赴抓招商，先后引進國內外食品企業128家，其中上市企業生產加工基地13家，今麥郎食品、克明面業、五得利面粉、首農集團、思念食品、燕京啤酒、可米休閑食品等一大批知名企業相繼落戶，形成了面制品、飲品、速凍冷鮮、油脂加工、休閑食品、烘焙食品等6大產業鏈，年可加工糧食450萬噸。以平煤神馬尼龍材料和惠強新材為代表的新材料產業蓬勃發展，有利于預制菜產業延鏈補鏈強鏈。”李振南稱。

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