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差評不可見、后廚臟亂差、包裝不規(guī)范……針對網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題的《福州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理辦法》（以下簡稱《辦法》）今起正式實施。《辦法》強(qiáng)調(diào)，平臺應(yīng)建立健全消費評價制度，不得屏蔽消費評價，不得刪除差評或者將差評后置，為消費者提供對餐品或者服務(wù)進(jìn)行評價的途徑。同時，平臺需加大對商家出餐超時率、消費投訴情況、食品安全巡檢發(fā)現(xiàn)問題、負(fù)面輿情、監(jiān)督管理系統(tǒng)接入情況等指標(biāo)的評估考核力度。

如果平臺未建立并實施食品安全巡檢制度、未保存食品安全巡檢記錄或者保存的食品安全巡檢記錄不足三年的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正。如拒不改正的，處以5000元以上3萬元以下罰款。

《辦法》還明確了入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的法律責(zé)任，如入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用開啟后無法復(fù)原的食品安全封簽或者一次性外包裝袋，對外送餐品進(jìn)行規(guī)范包裝。對未使用食品安全封簽、食品安全封簽不完整或者已被破壞的外賣餐品，送餐人員有權(quán)拒絕配送，同時消費者也有權(quán)拒絕簽收，違者處以200元以上500元以下罰款。

此外，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者未設(shè)立相對獨立的分餐打包專區(qū)和外賣取餐窗口的，若拒不整改，將由管理部門處以5000元以上3萬元以下罰款。食品生產(chǎn)經(jīng)營場所監(jiān)控畫面未覆蓋主要操作區(qū)，或者未保持實時在線的，最高可罰1萬元。

監(jiān)管方面，《辦法》提出，在建設(shè)全市統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)餐飲人工智能輪巡監(jiān)督管理系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，市場監(jiān)督管理部門通過現(xiàn)場檢查、重點抽查、遠(yuǎn)程核驗等方式，對入網(wǎng)餐飲商家和平臺開展監(jiān)督檢查，督促其規(guī)范管理、合規(guī)經(jīng)營。