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一項新研究為健康飲食的必要性增加了新砝碼：瑞典烏普薩拉大學(xué)科研人員發(fā)現(xiàn)，高脂高糖飲食會改變深度睡眠時的腦電波，可能導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降。

深度睡眠對修復(fù)機(jī)體、整合記憶非常重要。人類在清醒時的腦電波以頻率較高的貝塔波為主，進(jìn)入睡眠狀態(tài)后，低頻的德爾塔波逐漸增加，所占比例在深度睡眠階段達(dá)到最高，相關(guān)參數(shù)與睡眠的恢復(fù)作用密切相關(guān)。研究人員近日在美國《肥胖》雜志上發(fā)表論文說，高脂高糖飲食會導(dǎo)致深度睡眠階段的德爾塔波比例下降、強(qiáng)度降低。

研究團(tuán)隊招募了一批身體健康的年輕男性參與測試，志愿者隨機(jī)分為兩組，分別實行高脂高糖飲食和低脂低糖飲食方案，一星期后戴著腦電波監(jiān)測設(shè)備在實驗室內(nèi)睡眠一整晚。兩種飲食的熱量相同，只是營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不同。間隔約兩個月后，兩組志愿者交換飲食方案，重復(fù)一輪測試。

數(shù)據(jù)顯示，一星期的高脂高糖飲食對睡眠時長、階段等沒有明顯影響，但會改變深度睡眠階段的腦電波特征。在14名有完整腦電波記錄的志愿者中，11人發(fā)生了變化。研究人員說，脂肪和糖可能激活了一些與清醒程度相關(guān)的分子通道，具體機(jī)制還有待研究。該現(xiàn)象是否適用于其他年齡和性別的人群、長期不健康飲食的影響與短期效果有何不同，也需要進(jìn)一步驗證。