國家市場監(jiān)總局于官網發(fā)布《市場監(jiān)管總局辦公廳關于加強國慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知》(以下簡稱《通知》)。通知要求，要認真落實“四個最嚴”要求，切實做好2018年國慶節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，保障廣大人民群眾飲食安全，營造良好節(jié)日氛圍。

突出監(jiān)管重點，嚴格落實主體責任。各地食品藥品監(jiān)督管理部門結合當地節(jié)日食品消費特點，加大對旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)等節(jié)假日消費集中區(qū)域，肉制品、乳制品、酒類等食品生產重點企業(yè)，大型商超、連鎖餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房、農村集體聚餐等食品經營重點場所，時令果蔬、鮮活水產品、畜禽肉等重點食用農產品的監(jiān)督檢查和隱患排查力度。規(guī)范網絡餐飲服務經營行為，嚴格網絡訂餐管理。督促食品生產經營者、網絡食品交易第三方平臺提供者嚴格履行主體責任和法定義務，認真落實進貨查驗等制度要求。

加強監(jiān)督抽檢，強化風險防控。各地食品藥品監(jiān)督管理部門要結合日常監(jiān)督抽檢工作，開展節(jié)日熱銷食品、地方特色食品和食用農產品的監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測。及時公布抽檢結果，依法開展不合格食品的核查處置工作。

加大打擊力度，嚴查違法違規(guī)行為。各地食品藥品監(jiān)督管理部門要持續(xù)保持高壓態(tài)勢，嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質，銷售超過保質期或標簽標識不規(guī)范食品，網絡訂餐無證經營等違法違規(guī)行為。對違反《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的，要從嚴處罰;對涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關追究刑事責任。

強化宣傳引導，提升社會共治。各地食品藥品監(jiān)督管理部門要開展形式多樣的食品安全宣傳，尤其是做好節(jié)日消費提示警示，幫助消費者正確選購食品，科學飲食，消費注意餐飲衛(wèi)生。保持“12315”“12331”等投訴舉報熱線暢通，及時受理和處置消費者的投訴舉報。

加強值班值守，做好應急處置。各地食品藥品監(jiān)督管理部門要嚴格落實值班值守制度，明確分工，責任到人。保持通訊暢通，做好食品安全突發(fā)事件的上報和處置等工作。加強輿情監(jiān)測，及時分析研判并回應社會關切。