花甲王、蟶子王檢出氯霉素，豬肉檢出農藥殘留，餃子皮、手工拉面不合格。4月23日，廣州市食品藥品監督管理局發布“2019年第6期食品安全監督抽檢信息”稱，近期對廣州市內生產經營的11大類食品進行監督抽檢，共869批次，不合格樣品13批次。

此次抽檢涉及炒貨食品及堅果制品、食用農產品、糧食加工品、速凍食品和水果制品，其中，食用農產品不合格9批次。

通告名單顯示，南沙區鄭叔海鮮檔銷售的蟶子王、深圳盒馬網絡科技有限公司廣州第三分公司銷售的黃金貝和花甲王，均檢出氯霉素;海珠區鄧尚聯食品檔銷售的白鯽魚，檢出恩諾沙星;廣州市荔灣區楊文高食品檔銷售的規格為散裝稱重的鱸魚，檢出氧氟沙星。

記者了解到，氯霉素、恩諾沙星和氧氟沙星屬抗生素藥物。氯霉素對人體造血系統有不良反應，需慎重使用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定，在所有食品動物中禁止使用氯霉素。檢出的原因很可能是養殖環節或者運輸環節為了減少發病率而違規投放。

此外，增城區幸殿發食品檔銷售的規格為散裝稱重的芹菜、增城鄒興蔬菜店銷售的普通白菜(奶白菜)，毒死蜱值超標;從化江埔葉芳商店銷售的指天椒，鎘含量超標;廣州市百益餐飲管理服務有限公司經營的豬肉，檢出五氯酚酸鈉。

毒死蜱是一種有機磷殺蟲劑，長期食用毒死蜱殘留超標的食品，可能引起惡心、嘔吐等癥狀。

鎘是食用農產品中常見的重金屬元素污染物之一。食用農產品中鎘不合格可能是種養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

通告名單還顯示，荔灣區冷云面店銷售的餃子皮、番禺區鐘村芬桂食品檔銷售的手工拉面，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。據介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。

目前，對上述不合格產品，相關職能部門已采取召回和下架等措施，控制風險，并依法予以查處。(記者 馬燦)