喝啤酒常被認為是導致肥胖的原因，不過美國一項新研究發現，啤酒中所含的黃腐酚成分能緩解代謝綜合征癥狀，可以起到降血壓及預防糖尿病的作用。

黃腐酚是啤酒花中的黃酮類化合物，是啤酒的關鍵成分。美國俄勒岡州立大學科研團隊對實驗小鼠進行高脂飲食喂養，以模仿容易導致肥胖、高血壓、高血糖、高膽固醇等代謝綜合征的西方飲食。一段時間后，研究人員令患上代謝綜合征的小鼠攝入黃腐酚并發現，它們的癥狀得到了抑制。具體來說，黃腐酚及啤酒中的兩種氫化衍生物(TXN、DXN)有助改善嚙齒類動物的胰島素抵抗，并逆轉胰島素抵抗所導致的認知障礙。研究成果被發表在《科學報告》雜志上。

該研究第一作者弗雷德·史蒂文斯指出，研究證實黃腐酚及TXN、DXN具有預期的有益作用;無不良雌激素類效應;還能減輕高脂飲食誘導的肝毒性。此外，這三種化合物還能改善空間學習和記憶能力。這對代謝綜合征導致的認知障礙患者來說，可謂是一個令人激動的新發現。 (瑞 秋)