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環球觀察:莫讓舌尖消費變浪費

時間:2023-05-25 10:19:15 來源: 文匯



【資料圖】

餐館點菜不 " 光盤 "、外賣吃不完就扔……有人認為,只要花的是自己的錢,怎么吃是私事,餐飲 " 消費 " 不能算 " 浪費 "。事實上,杜絕餐飲浪費是利國利民的大事,從 " 小餐桌 " 到 " 大社會 " 都必須厚植勤儉節約的理念。

莫讓舌尖消費變浪費,要忌 " 無所謂 " 心態。一粥一飯當思來之不易,餐飲消費雖是個人行為,但節儉的餐飲風尚卻和公民的社會責任息息相關。從源頭看,中國人多地少,盡管我國糧食產量連續超過 1.3 萬億斤,總體上糧食安全有保障,但糧食供求中長期仍是緊平衡態勢,糧食安全這根弦任何時候都不能松。從產業鏈看,無論是糧食生產還是物資配送,無論是食品加工還是廚余處理,舌尖上的消費都不能歸結為顧客掃碼結賬這樣簡單的一次性動作,任何微小的浪費都可能累積成觸目驚心的數字,對糧食 " 有所謂 " 方能筑牢構建節約型社會之基。

莫讓舌尖消費變浪費,要忌 " 好面子 " 心態。中國是禮儀之邦,熱情好客是中國人的傳統。有人認為,親友歡聚把酒言歡,是快意人生的寫照,若餐飲分量、排場、格調跟不上,似乎不足以表達熱情。但所謂過分熱情之舉恰恰反映出對糧食生產成果還不夠珍惜,對勞動者的辛勞還不夠尊重,表面大方,實則浪費。

儉則約,約則百善俱興。一粒粒糧食,承載著中華民族勤儉奮斗的傳統美德,更能折射出崇尚理性、節制的社會風氣。精準監督、精細化服務在越來越多的地方開展,不斷完善的小份菜、單人餐等餐飲消費新形式受到歡迎,不少餐飲企業設立 " 節約監督員 " 建議顧客適量點餐、剩菜打包,張貼宣傳標語提醒厲行節約,在后廚通過提高食材出成率和利用率減少廚余垃圾……反對餐飲浪費的理念和切實行動在路上。

節約無小事,制止餐飲浪費人人有責。從自身做起,對 " 舌尖上的浪費 " 說不,常抓不懈,把拒絕浪費內化為習慣和修養,才能讓勤儉節約蔚然成風。

來源:新華網

編輯:錢亦琛

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