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一年一度的高考、中考臨近，時(shí)至夏季，氣溫升高，微生物繁殖較快，食物容易腐敗變質(zhì)。為確?？忌嬍嘲踩?，平安、高效備戰(zhàn)高考、中考，省市場監(jiān)管局發(fā)布餐飲食品安全消費(fèi)警示，提醒考生注意就餐安全，確保順利高考。

省市場監(jiān)管局提醒，餐飲服務(wù)單位應(yīng)遵守食品安全各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把從業(yè)人員管理關(guān)、原輔材料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、食品加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)等環(huán)節(jié)，及時(shí)排查和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為考生營造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)校長負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位的食品安全管理，消除潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者，要力促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)線上線下同標(biāo)同質(zhì)，加強(qiáng)送餐人員健康及衛(wèi)生管理。

考生應(yīng)盡量在家或在學(xué)校食堂用餐，確需外出就餐時(shí)，要做到“四看四不吃”：一看證照是否齊全，二看環(huán)境是否衛(wèi)生，三看餐具是否潔凈，四看飯菜感官是否正常；一不吃生食海產(chǎn)品或水產(chǎn)品，二不吃冷葷涼菜，三不吃不熟悉、不新鮮或有異常的菜品，四不吃無《食品小攤點(diǎn)備案卡》的食品攤販經(jīng)營的食品。

網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)應(yīng)盡量選擇距離近、證照全、口碑好的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者訂餐，盡量縮短食品運(yùn)送時(shí)間。送達(dá)后要認(rèn)真檢查包裝、封簽是否完好，食物是否新鮮，并在標(biāo)簽注明時(shí)間內(nèi)食用，勿長時(shí)間存放。盡量不要訂購涼菜、生食品種（如生魚片、沙拉、壽司）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油裱花蛋糕）等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

在家用餐時(shí)提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”，注意“五不購買”：不購買腐敗變質(zhì)或過期食品，不購買野生蘑菇、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、不易分辨的野菜等高風(fēng)險(xiǎn)食材，不購買國家明令禁止的畜禽和水產(chǎn)品，不購買來歷不明的食品，不購買街頭無證攤販加工制作的食品。盡量少吃豆制品、乳制品等易引起胃腸不適的食品。慎用高風(fēng)險(xiǎn)食品，如涼菜、外購鹵菜、冷食等。

省市場監(jiān)管局還提醒，不要改變考生平時(shí)的飲食習(xí)慣和規(guī)律，不要嘗試新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃腸功能紊亂等。

高考、中考期間，市場監(jiān)管部門將開展餐飲食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)考生及考務(wù)人員集中食宿點(diǎn)的食品安全巡查?？忌蚣议L發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。

記者 李愛琴