【大河財立方 記者 朱娟 吳春波 文 朱哲 冉衡 攝影】“牧野大地”新鄉正在上演一場“色香味”俱全的預制美食盛宴和充滿機遇的商務洽談盛會。

(資料圖片)

4月10日，2023中原農谷預制菜國際博覽會暨產業發展論壇在河南省新鄉市正式拉開帷幕。此次博覽會以“中原美食 豫滿天下”為主題，旨在打造一個預制菜貿易交流新平臺，助力河南農業產業創新發展、進一步叫響“中原農谷”品牌。

博覽會現場，中原農谷“一核三區”規劃所涉及的新鄉市平原示范區、原陽縣、延津縣、獲嘉縣、新鄉縣集中展示最新建設成就。同時，來自國內外的200余家預制菜產業鏈企業集中亮相，助推預制菜產業邁向萬億元規模。

中原農谷“一核三區”建設初顯成效

“這是河南省農業科學院芝麻研究中心去年培育出的抗落粒、宜機收芝麻新品種，可以從根本上解決傳統芝麻品種‘一熟就炸’‘一碰就落’、不適于機收的技術難題。”

“這個是水稻新品種，最高畝產可達700公斤以上。”……

4月10日上午，位于展會現場C位的中原農谷展區，參觀者絡繹不絕，現場工作人員對中原農谷的發展與亮點進行一一介紹。

據了解，一年前，河南省人民政府印發《“中原農谷”建設方案》，拉開全力建設中原農谷的序幕。一年時間，中原農谷建設步履匆匆，項目不斷推進，“四梁八柱”構建初顯成效。

國家生物育種產業創新中心是中原農谷核心區里的“核心”，從申建到投用，歷時數年。如今，國家生物育種產業創新中心實驗大樓、4150畝田間試驗田已投入使用，350畝科研區二期工程建設如火如荼。此外，神農種業實驗室全面開展科研工作。

在中原農谷建設版圖中，預制菜產業扮演著重要角色。中原農谷規劃明確提出，原陽要建成國內重要的預制菜產業基地和標準領跑區，目前原陽已有知名食品企業100余家，2022年銷售額達100億元。今年，原陽縣成功入選工信部評選的“2023十大預制菜產業基地”。

新鄉縣、獲嘉縣部分區域的功能定位是打造高新技術轉化集成區。記者獲悉，不久前，位于獲嘉縣的花溪科技剛剛上市，是新鄉市首家登陸北交所的上市公司，也是中原農谷區域內首個上市的農機裝備企業。目前，獲嘉縣正在打造豫北最大的冷鏈物流食品加工生產基地。

為了加快種子轉化推廣，新鄉縣著力打造河南省種業現代農業產業園，目前該產業園已與中國農科院、西北農林科技大學、河南農業大學等科研院所簽訂合作協議，開展種子科技創新，推動種業高質量發展。

提到延津小麥，大家都耳熟能詳。如今，借助“中原農谷”重大戰略，延津縣大力發展食品加工業，推動“生態大糧倉”向“中央大廚房”轉型。

百勝中國、正大食品、麥當勞等齊亮相，彰顯“國際范兒”

據了解，此次博覽會現場設置了國際展臺、國內展臺、省內展臺。在國際展臺，百勝中國、正大食品、麥當勞等多家國際品牌齊亮相，許多參觀者在展位前駐足，品嘗美食抑或尋求合作機會。

“家里孩子喜歡吃雞米花和蛋撻，這個味道很好。”前來參觀的楊女士品嘗了肯德基新推出的預制食品后，連連點頭。

楊女士和愛人平時工作都很忙，很少有時間帶孩子去吃堂食，這次展會上發現肯德基推出的預制食品后，她當場購買了一個大禮包。

作為百勝中國旗下品牌，此次博覽會，肯德基不僅帶來了雞米花、蛋撻，還帶來了牛排、雞排、冰淇淋等預制產品。這些預包裝食品，消費者買回家之后，自己簡單操作即可食用。

曾推出小酥肉、黑椒脆皮豬排等爆款預制菜的正大食品，此次參展帶來了二十多個產品，吸引眾多參觀者前來咨詢。

“你們都有什么產品？我想在縣城代理銷售咱們的產品，怎么合作？”來自獲嘉縣的劉女士一大早就來到展館。在正大食品展位前，她詳細了解了企業基本情況、產品特色信息和具體合作方式。

楊女士告訴記者，她十分看好預制菜的發展前景。“現在的年輕人很少自己做飯，這種預制食品操作起來方便又快捷，以后肯定是個趨勢。”

安井、千味央廚、三全等企業攜新品同臺競秀

2023年，預制菜首次被寫入中央一號文件，乘著這股東風，預制菜企業積極加碼布局預制菜“萬億”新賽道。

“這次參展我們帶來的都是今年主推的大單品，包括龍蝦味球、包心魚丸、魚籽包、潮汕風味牛肉丸等。”安井食品工作人員告訴記者，希望通過此次博覽會提升消費者以及經銷商、批發商、終端零售商等對安井今年主推單品的認知。

“速凍大王”安井食品是速凍食品行業中最早著手布局預制菜品類的企業之一。近幾年，預制菜在安井產品結構中的占比逐年增大，也一直保持較高的收入增長速度。

在“餐飲供應鏈第一股”千味央廚展臺前，新鮮現炸的大油條、春卷、油餅、紅糖糍粑等，色澤金黃，香氣撲鼻，贏得不少參觀者的稱贊。

“我是做物流的，感覺預制菜這個行業前景不錯，想轉行干干試試。”一位參觀者試吃完后，來到千味央廚休息區，咨詢經銷代理事宜。

千味央廚展區負責人朋偉告訴記者，此次參展，千味央廚精挑細選三十多款產品，都是近期新上市且市場銷售火爆的，包括香蔥方油餅、桃桃瓜瓜0蔗糖果蔬蛋撻皮、爆漿糍粑、豬肉粉條木耳酥皮大春卷等。

最近，空氣炸鍋的爆火給許多廚藝不佳的消費者帶來了福音，三全食品抓住機會，推出了專門針對空氣炸鍋、微波爐等應用場景的空氣炸鍋系列、微波系列預制菜，讓許多沒時間下廚和不擅長下廚的消費者享受到了方便美味的食物。

“這次參會，我們希望可以了解預制菜行業的整體發展情況和消費者的具體需求，為我們下一步的發展尋找新方向。”三全食品產品總監謝清華表示。

雨軒食品、三味真廚、九多肉多……新鄉軍團亮相博覽會

此次博覽會期間，雨軒食品、九多肉多、英杰食品、親熱集團、三味真廚、俊杰食品、九龍食品等新鄉預制菜企業，紛紛帶著拿手好“菜”來到現場。

在雨軒食品展位前，“黃河灘羊”和一眾羊肉、牛肉類預制菜產品圖片十分醒目。一串串新鮮出爐、麻辣鮮香的烤羊肉串，喚醒了現場參觀者的味蕾。與此同時，雨軒食品冷藏展示柜中的產品也引得不少客商洽談詢問。

來到三味真廚展區，記者看到了紅燜羊肉、黃河大鯉魚、板栗紅燒肉等河南特色預制菜產品。三味真廚相關負責人表示，此次參展三味真廚不僅帶來了十多個預制菜產品和面點類產品，還帶來了番茄燉牛腩和梅菜扣肉等經典菜肴產品。

據介紹，該公司提供的黃河大鯉魚預制菜，蔥姜辣椒以及調料已經配好，消費者買回家只需復熱即可。而該公司研發的紅燜羊肉預制菜，則可以采用微波爐、明火等多種方式加熱，家庭食用非常方便。

三味真廚相關負責人告訴記者，希望能在此次展會期間與更多客商見面溝通，也希望通過此次展會著重展示企業品牌形象，推廣河南特色預制菜產品。

記者注意到，除了前述預制菜企業，原陽縣美達農牧專業合作社、原陽縣利眾種植專業合作社、原陽縣旺盛種植專業合作社等，也帶著新研發的預制菜產品參加此次展會。

牧原股份、仲景食品、銀金達現身，預制菜上下游產業鏈日趨壯大

原陽、新鄉乃至河南預制菜產業快速崛起，離不開河南預制菜上下游產業鏈的有力支撐。為預制菜企業提供原料的牧原股份、芽狀元，為預制菜企業提供調味料的仲景食品，為預制菜產業提供包裝材料的銀金達和提供包裝服務的衛華包裝均現身此次博覽會。

牧原股份展位相關負責人表示，依托公司強大的生豬養殖和屠宰加工能力，目前公司肉類原料制品已獲得不少預制菜企業的青睞，業務快速壯大。

此次展會期間，牧原食品帶來了包括豬腿肉、豬蹄、肉絲、五花肉片等數十款標準化肉類產品，并希望推廣企業品牌，與更多預制菜企業增進了解。

此次博覽會，芽狀元帶來了其傳統大單品和新研發產品。據介紹，目前其專用于火鍋的豆芽類制品已經向包括巴奴火鍋在內的各大火鍋品牌供貨。

仲景食品此次帶來的是全系列的調味料產品。仲景食品展位相關負責人表示，香辛料配料產品是公司的主要產業板塊之一，主要為食品企業、預制菜企業、中央廚房提供標準化、風味類產品，目前與國內多家知名食品加工企業、預制菜企業及餐飲企業合作。本次博覽會推廣的重點為預制菜調味配套產品，如上海紅燒肉醬汁、魚香肉絲調味料，黃燜炒雞醬料等新品。“希望通過產品展示和新老客戶溝通洽談的方式，一方面加強與老客戶的溝通，另一方面也加大產品應用的推廣力度。”

在預制菜的包裝環節，銀金達和衛華包裝是來自新鄉本土的行業知名品牌。

“此次展品基本上都是為預制菜而準備。”銀金達銷售經理張丹峰告訴記者，此次展會期間，銀金達展示了多款適用于預制菜包裝的新材料。

張丹峰表示，希望通過此次展會增加企業在預制菜領域的知名度，也希望與本次參會的眾多優秀預制菜企業建立合作意向，為更多河南預制菜提供包裝賦能。

衛華包裝是河南省鹽業集團全資子公司，2015年遷址河南原陽，主要客戶除了河南省鹽業集團，還有雙匯、三全、安井、雨軒、和勝和、千味央廚等一眾食品和飲料企業。

衛華包裝展區相關負責人表示，希望通過本次展會整合更多市場資源，服務更多預制菜企業。

責編:王時丹 | 校審:張翼鵬 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉