【大河財立方 記者 郝楠楠 文圖】從速凍食品、屠宰加工、低溫乳制品、果蔬初加工等食品產業鏈的發展，到冷鏈物流園、冷鏈配送等體系的建設，河南的冷鏈食品產業鏈正在持續升級，成為萬億級現代食品產業中重要的板塊。

(相關資料圖)

為加快推動河南省冷鏈食品產業鏈高質量發展，近日，河南省農業農村廳在全省范圍內開展了冷鏈食品產業鏈調研活動。

6月16日，由河南省農業農村廳黨組成員、副廳長王俊忠，省農業農村廳產業發展處處長趙栓成，河南工業大學教授張國志，河南省制冷學會秘書長、教授隋繼學，河南農業大學食品科學技術學院副教授馬燕，省農業農村廳產業發展處一級科員孫臻鈺，大河財立方等組成的調研組走進開封蘭考縣正大食品、蘭考天地鴨業有限公司、蘭考新發地農產品批發市場、許河鄉首農萬頭牧場等企業，調研當地產業鏈發展情況。

從原材料到家庭餐桌

蘭考正在建設完善的冷鏈食品產業鏈

新三寶（紅薯、花生、蜜瓜）+牛羊+飼草，構成了蘭考的特色農業產業體系，其中，存儲、運輸等多環節，多半都與冷鏈有關系；而預制菜等新食品賽道的發展，更離不開冷鏈物流等打下的基礎。

從原材料到家庭餐桌，蘭考正在建設完善的冷鏈食品產業鏈。

在天地鴨業，打開5000噸冷庫大門，冷氣撲面而來。正值盛夏，冷庫的房頂上，也布滿了冰碴。成箱的肉鴨鴨頭、鴨腿等原料堆滿倉庫。

天地鴨業相關負責人張立告訴大河財立方記者，公司成立于2015年，主要經營肉鴨的屠宰、加工、銷售，預包裝食品、散裝食品、飼料等的購銷等，現有5000萬只肉鴨屠宰生產線、5000噸冷庫及配套的年產30萬噸飼料廠、獸藥廠、包裝廠及熟食車間。肉鴨原料會被運往全國，供應給絕味食品等多家品牌。

大批量儲運的，還有許河鄉首農萬頭牧場生產的牛奶。牧場位于蘭考縣許河鄉楊橋村北，隸屬北京首農畜牧發展有限公司蘭考分公司，北京首農也是三元食品、八喜等乳品企業的優質奶源基地。該牧場目前存欄約6500頭，建有現代化擠奶廳2個，采用博美特80位重型轉盤等先進擠奶設備，可同時為80頭奶牛擠奶。另外，還建設有犢牛暖棚、犢牛島800個床位，保證犢牛健康飼養。青貯池容積為80000立方米，利用現代化排污系統、水循環利用等設施，養殖廢水經過沼氣加工處理工藝降低污染。

批發市場則是果蔬等流向家庭餐桌的必經之路。走進蘭考新發地市場的保鮮庫，香蕉味兒撲鼻而來。市場負責人冉科學介紹，保鮮庫以存放香蕉為主，另有低溫庫，存放凍品，整個市場商戶自建冷庫84個，總面積2840平方米。據了解，該市場農副產品交易區、倉儲加工、冷鏈物流、商務配套等一應俱全，能滿足蘭考縣城居民及市場周邊一百公里范圍內的農產品流通需求。一期市場入市經營商戶400余戶，經營業態包括蔬菜、水果、糧油、干調、肉類、水產、家禽，以及餐飲、超市等市場配套業態，市場日均交易額約200萬元，日均交易量約200噸。

在預制菜這一火熱賽道的發展和布局上，蘭考也有代表性企業。蘭考正大食品項目位于蘭考縣產業集聚區，項目年屠宰加工肉雞1500萬只，年產各類肉制品及副產品約4.5萬噸，年產值7.6億元。隨著正大集團在食品及雞胸肉、白切雞等預制菜領域的發力，該項目熟調加工等生產能力將持續提升。

農戶融入產業鏈條 助力鄉村振興

近年來，蘭考發力綠色畜牧業，正大3000萬只肉雞全產業鏈、曉鳴禽業全球單體最大孵化項目、禾豐肉鴨產業一條龍、中羊牧業肉羊產業化、華潤五豐萬頭黑毛驢繁育基地、黃河灘區優質飼草產業示范點等重點項目相繼落地建設運營，助力鄉村振興，讓農戶融入產業鏈條。

首農萬頭牧場負責人鄔純鴻告訴大河財立方記者，牧場每年所需玉米青貯、麥秸、苜蓿等大宗草料約4萬余噸，由當地提供。牧場外流轉土地約1800畝，每畝租金1000元，覆蓋了周邊3個鄉鎮、共計73戶農戶土地。“土地流轉了，老百姓變成企業員工，相當于土地每年有租金，農戶還能就業掙錢?！编w純鴻說。

天地鴨業則采用了“公司+農戶+保利回收”這一基本經營模式?！澳壳霸谔m考、杞縣、通許區域建設鴨棚2000余棚，均采用‘五統一’的封閉運行方式，即統一供應鴨苗、統一供應飼料、統一供應藥品、統一技術指導、統一保利回收，并先后吸納200余名農戶進廠務工，實現增收?！睆埩⒔榻B。

調研過程中，河南省農業農村廳黨組成員、副廳長王俊忠提到，河南是畜牧大省，肉、蛋、奶產量全國領先，蘭考要發揮優勢，向規模化、標準化、產業化方向發展，打造河南畜牧大縣。

為支持河南冷鏈食品產業鏈發展，近兩年，河南先后出臺《河南省綠色食品集群培育行動計劃》《支持綠色食品業加快發展若干政策措施》《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的實施意見》等文件，多次提出培育和扶持措施；發展冷鏈食品產業鏈，河南作為農業大省、食品工業大省、交通大省，具有良好的基礎：三全、思念等速凍食品企業和牧原、雙匯等養殖屠宰加工企業位于行業前列；預制菜產業發展水平領先；乳制品生產供應優勢明顯；擁有鄭州、商丘、新鄉、漯河4個國家級骨干冷鏈物流基地；省農科院、河南農業大學、河南工業大學、河南牧業經濟學院等科研、院校機構不斷與企業共創新技術……

“在發展冷鏈食品產業鏈方面，河南優勢足。”王俊忠指出，“要聚焦鮮活農產品產地‘最初一公里’，強化農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設，擴大冷鮮保存、冷鏈運輸規模，提升運輸效率和保鮮質量。”

責編:史健 | 審校:陳筱娟 | 審核:李震 | 監制:萬軍偉