一天總共吃兩頓，進(jìn)食時(shí)間在 8 小時(shí)以內(nèi)，16 小時(shí)內(nèi)不進(jìn)食。其實(shí)這就是最近流行的

還有人堅(jiān)持 " 過午不食 "，在中午 12 點(diǎn)前完成早餐和中餐，不吃晚餐。

那么，不吃早飯或晚飯對身體有害嗎？將

(資料圖片僅供參考)

三餐勿輕易改兩餐

三餐改為兩餐，肯定減少，對于減肥會有立竿見影的效果，但這樣的方法不適合所有人。

首先，不吃早飯對身體危害大。不吃早飯的危害包括：易患膽結(jié)石、膽囊炎甚至膽囊癌；動脈硬化、糖尿病、高血脂、心腦血管疾病的發(fā)病率提高等。所以，吃好早餐，對身體健康非常重要。

上海市同仁醫(yī)院營養(yǎng)科主任張靜表示，一日兩餐往往不能保證正常的飲食攝入，攝入熱量過少容易產(chǎn)生低血糖，后果比高血糖還要嚴(yán)重，饑餓還會影響到情緒，容易使人焦躁，嚴(yán)重的還會影響睡眠；如果總能量達(dá)標(biāo)，那意味著每餐可能存在攝入過多的問題。此外，可能對胃腸道消化會產(chǎn)生不良作用，還容易出現(xiàn)口臭。一日兩餐容易過度消耗體內(nèi)的能量，導(dǎo)致免疫力下降，其遠(yuǎn)期安全性還不得而知，而且一旦恢復(fù)正常飲食，體重還會反彈。

浙江醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師束龍也表示，"16/8 間歇性斷食法 " 并非人人適合。超重、肥胖，或接近 BMI 上限，日常飲食過量的成年人可以嘗試這種方法，但體重正常甚至偏瘦的人、肌肉量不足的人、營養(yǎng)不良的人都不適用這種方法；未成年人、孕婦、乳母、抑郁癥患者、胃腸疾病患者、膽囊疾病患者、肝腎疾病患者、血糖控制狀態(tài)很差的人，也都要慎用；患有高血壓、心臟病等問題的人群，要提前做相關(guān)安全性評估，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

張靜建議，每頓飯間隔 4-6 小時(shí)比較科學(xué)，這樣的飲食模式可以使血糖處于安全范圍內(nèi)，對于血糖不穩(wěn)定、胃腸功能不佳的人群都比較友好。三餐定時(shí)，葷素搭配，也有助于身體蛋白質(zhì)的合成，避免肌肉丟失。

如果想通過斷食快速減肥，也需了解自身身體狀況，避免身體健康受損。

" 斷食減肥法 " 有爭議

關(guān)于斷食，網(wǎng)上有一種說法稱，人體細(xì)胞在饑餓的時(shí)候，能把體內(nèi)的無用或有害物質(zhì)自行吃掉，以提供自己生存需要的能量，所以斷食可以使細(xì)胞饑餓，并激活 " 細(xì)胞自噬 "，起到延緩衰老、延年益壽的作用。

但事實(shí)上，" 細(xì)胞饑餓 " 并不等于我們?nèi)粘Ｋ斫獾酿囸I，斷食是否能激活醫(yī)學(xué)研究中的 " 細(xì)胞自噬 " 尚未可知，" 細(xì)胞自噬 " 與抗腫瘤、衰老的關(guān)系也尚不明確，現(xiàn)階段的 " 細(xì)胞自噬 " 研究離臨床應(yīng)用還相當(dāng)遙遠(yuǎn)。輕斷食、生酮飲食、無麩質(zhì)飲食這些近年來很火的飲食概念，原本在醫(yī)學(xué)上都是針對特定人群（肥胖、小兒癲癇、明確的麩質(zhì)過敏等）的治療方式，實(shí)施前后都需要醫(yī)學(xué)專業(yè)人士進(jìn)行評估和監(jiān)測以保證患者安全。

在學(xué)界，" 斷食減肥法 " 也存在爭議。

2020 年 11 月，在《JAMA Intern Med》上刊登的加州大學(xué)舊金山分校開展的一項(xiàng)臨床試驗(yàn)結(jié)果顯示，如果不要求控制食量，"168 間歇性斷食法 " 并不比一日三餐的減肥效果更好，甚至?xí)?dǎo)致肌肉量的減少。

2021 年 6 月，在《Science Translational Medicine》上發(fā)表的一項(xiàng)關(guān)于 " 禁食和能量限制對減肥和代謝的影響 " 的對照試驗(yàn)顯示，隔日禁食而不限制能量攝入對減輕體重?zé)o效，隔日禁食不能有效降低身體脂肪含量，也不能在短期內(nèi)改善代謝或心血管健康。沒有證據(jù)表明隔日禁食對健康有益。與隔日禁食相比，每日能量限制更能有效地降低身體脂肪含量。

張靜認(rèn)為，" 斷食減肥法 " 之所以有爭議，是因?yàn)檫@個(gè)飲食模式的確有減重、改善代謝的作用。如果斷食時(shí)間夠久，會影響細(xì)胞的代謝狀態(tài)，身體會出現(xiàn)一系列的反應(yīng)，可能會對某些代謝性疾病有利。但 " 斷食減肥法 " 只能針對特定人群，并需要在專業(yè)人員的指導(dǎo)和監(jiān)測下操作。如果沒有科學(xué)的計(jì)劃和監(jiān)測評估，很難從斷食中真正獲益。而且如果不能持續(xù)堅(jiān)持，一旦恢復(fù)到以往的飲食習(xí)慣，那么之前的代謝問題還是會出現(xiàn)。

張靜推薦采用 " 吃動平衡 " 的方法減肥，每天攝入的熱卡和每天體能消耗的能量要有平衡，通過動態(tài)平衡來減輕體重。