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【大河財立方 記者 楊霄 吳海舒 陳薇 實習生 郎潤乾 文 記者 朱哲 攝影】新鄉是河南預制菜產業發展的先鋒城市，來訪的旺旺集團高管有話要說。

5月21日，在新鄉市舉行的海峽兩岸食品包裝產業專項對接活動上，旺旺集團旗下中國旺基金會副主管林郁華對開拓預制菜產業表達了清晰態度。林郁華表示，預制菜產業能夠很好地兼容一二三產，對國民餐桌消費升級、解決B端餐企食品安全、促進食品制造提檔迭代具有積極意義。旺旺集團正對此做深入研究，構思針對國內90后已婚女性提供適配的產品。

“預制菜分為即食、即熱、即烹、即配（凈菜），國內消費者最愛哪一類？”林郁華給出了旺旺集團的調研數據：即烹食品，在國內預制菜品類消費群體對它的喜好度占72.3%。

國內哪類消費群體是預制菜購買主力？林郁華的答案是：90后已婚女性，且在山東、江蘇、上海、浙江、福建等區域的用戶量較大。當前，國內消費者對預制菜消費的主力價格區間，是20至30元。

2022年，國內預制菜行業以每年超20%的增速穩步增長，預計未來幾年內將直逼萬億，行業市場空間巨大。林郁華稱，可從生產加工、市場布局、產品結構和企業戰略四個層面，看到產業發展趨勢與變化。

在生產加工領域，他認為，隨著中國預制菜頭部企業引領快速發展,工業化、規模化、標準化生產的企業將持續增加。目前，預制菜企業集中在山東、河南、江蘇、廣東、安徽五個大省，各省份也出現了各具特色的龍頭企業。 同時，隨著一二線城市預制菜增速放緩，未來，企業將逐漸開發下沉市場的定制預制菜品。此外，預制菜菜品將趨于多樣化，菜色越來越豐富,將覆蓋更多的人群需求和渠道需求。

眾所周知，旺旺是以休閑零食起家的食品工業集團，它在傳統餐食制造領域并無表現。林郁華在主題演講中濃墨重彩地介紹了“旺旺對預制菜領域”的觀察，是否暗示了旺旺集團新的產業發展方向？

遺憾的是，林郁華對此沒有言明。他稱，國內預制菜產業發展是機遇與挑戰并存。既有各級政府切實的政策激勵、消費需求持續擴大，也會遇到諸如行業門檻低、標準和體系不完善、低層次競爭激烈等多重困難。因此，他建議各級政府為預制菜產業發展做好頂層設計，引導

國內食企需群策群力，在全球食品產業升級戰當中展現“中國風”。如他所愿，“未來中國預制菜企業將走向國際，進軍國際預制菜行業” 。

責編:王時丹 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監制:萬軍偉