店里宣傳 100% 的真羊肉，消費者購買后拿去送檢竟發現有 " 豬肉和鴨肉 "？

近日，有網友反映，在知名連鎖麻辣燙品牌張亮麻辣燙一門店以每盒 18 元的價格購買了 3 盒羊肉，專業機構檢測結果顯示含有 " 豬肉和鴨肉 "，引發廣泛關注。

(資料圖)

8 月 7 日，張亮麻辣燙官微通報稱，深表歉意，涉事門店保證金全部扣除、私自采買的食材全部下架。

記者發現，張亮麻辣燙門店出現食品安全問題不是孤例，僅北京一地，北京消協 6 月曾通報稱，2023 年 1 月以來發布的通報統計存在食品安全問題的連鎖餐飲門店數量表中，7 家張亮麻辣燙被通報存在食品安全問題。

張亮麻辣燙緊急道歉

網友卻不買賬

8 月 7 日，張亮麻辣燙官微通報一加盟店羊肉被檢出是豬鴨一事進展。通報稱，近期張亮麻辣燙涉事門店相關問題，給社會和廣大消費者造成了巨大影響，深表歉意。此次事件損害了消費者的權益，更對總部加盟門店的管理和運管提出了警示。" 作為餐飲特許品牌方，對于監管不嚴造成某些加盟門店私自采買食材，我們承擔主要責任。" 通報稱。

通報表示，事件發生后，總部第一時間核查了相關細節。涉事加盟門店在 7 月間，以 25 元 / 斤的價格分 3 個批次購買羊肉卷總計 20 斤，并進行了售賣。經權威部門檢驗報告，該羊肉卷檢測出豬肉成分。

通報稱，基于門店是按照真羊肉市場價格購買的送檢食材，不存在知假售假的主觀故意，同時已主動將全部私自采買食材下架，故對涉事門店給予保留加盟資格，保證金全部扣除的處罰，請其他加盟門店引以為戒。

不過，對于張亮麻辣燙這份聲明，網友卻不買賬，認為應該追究總部監管不嚴的責任，而非僅僅扣除加盟店保證金。

此前報道：

號稱百分百純羊肉卻檢出摻假

此前，有網友發布視頻反映，在張亮麻辣店以 18 元 / 盒的價格購買了 3 盒羊肉（約 1 斤），店員表示，該產品是廠家統一配送。當消費者質疑是否為純羊肉，店員表示，是純羊肉并承諾假的包換。隨后，消費者把羊肉拿出送檢，結果卻檢測出 " 豬肉和鴨肉 "。

該網友表示，經了解，假羊肉進價約 18 元 / 斤，真羊肉進價約 28 元 -38 元 / 斤，他之前在張亮麻辣燙購買的 3 盒羊肉約 1 斤，然而竟賣到了 54 元，質疑 " 假羊肉竟然賣得比真羊肉還貴 "。

8 月 4 日上午，有媒體就此事向張亮麻辣燙總部進行了咨詢。" 經過查證，發現涉事門店存在私自采購的行為，視頻中檢驗的羊肉卷并非是我們總部統配的產品。" 客服人員稱，該門店屬于河北的一家加盟店，他們沒有按照總部管理要求在指定的供應商處采購，并在門店進行售賣，總部將根據相關規定予以處理。

媒體介入后沒過多久，張亮麻辣燙馬上通過微博平臺出具了一份聲明，該聲明顯示，涉事門店為河北省廊坊三河市門店，事件發生后他們立刻成立了內部調查小組趕往門店進行調查。同時，張亮麻辣燙也表示，通過這件事，他們深刻意識到對門店管理上存在不足，將啟動對全國門店的巡檢工作。此外，涉事門店也向當地市場監管部門提供了銷售方相關票據，等待查驗結果。

值得注意的是，張亮麻辣燙門店被曝出有食品安全問題并非孤例，僅北京一地今年以來就有多家門店被通報。據北京市消協微信公眾號 6 月 16 日通報，公示信息顯示，2023 年 1 月以來發布的通報統計存在食品安全問題的連鎖餐飲門店數量表中，7 家張亮麻辣燙被通報存在食品安全問題。

北京消協公眾號 6 月 16 日報道截圖，圖為 2023 年 1 月以來發布的通報統計存在食品安全問題的連鎖餐飲門店數量。

舌尖上的安全大如天

銷售假冒偽劣產品

應承擔相應的法律責任

作為連鎖餐飲

倘若只賣牌子不管質量

傷了消費者的信任

無異于 " 自掘墳墓 "