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荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 胡劍芳 劉莎）“選用桂花林中散養(yǎng)300至400天的本地土雞，輔以自然落下的桂花米等配料，雞肉質(zhì)地緊實、湯底濃郁鮮香。”8月20日，來到汀泗橋鎮(zhèn)黃荊塘村的咸寧桂康綠食品有限公司，“80后”大廚、桂花雞湯創(chuàng)始人彭樓樓，解讀這一碗雞湯背后的創(chuàng)富密碼。

彭樓樓表示，在121℃高溫滅菌灌裝技術(shù)加持下，產(chǎn)品可實現(xiàn)12個月常溫保存，徹底突破鮮雞湯保質(zhì)期短的瓶頸。目前，650克裝桂花土雞湯和桂花桃膠銀耳羹最為暢銷。

作為“桂康韻”品牌創(chuàng)始人，彭樓樓的創(chuàng)業(yè)路并非一帆風(fēng)順。他曾涉足太陽能銷售、建材代理等行業(yè)，也曾經(jīng)營餐飲小店但屢經(jīng)挫折。出于對烹飪事業(yè)的熱愛，2019至2021年間，他師從中國烹飪泰斗馬育初，考取餐飲業(yè)高級技師證書，并獲得三十多項行業(yè)大賽獎項。

咸寧素有“中國桂花之鄉(xiāng)”美譽。每逢秋季，桂花飄香，一碗溫熱醇厚的桂花雞湯，不僅暖身暖心，更承載著一方鄉(xiāng)愁，成為咸寧人獨有的秋日浪漫。

2021年，乘著咸寧市打造“中國桂花城”的東風(fēng)，彭樓樓與兩位合伙人共同成立公司，推出以桂花雞湯為代表的十余款桂花系列產(chǎn)品，推動“咸寧味道”走向更廣闊的市場。

近年來，咸安區(qū)依托豐富的桂花資源，大力發(fā)展林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，推出地域特色鮮明的桂花雞湯產(chǎn)品，迅速贏得市場青睞。如今，桂花雞湯不僅是一道地方美食，更成為融合地域文化、鄉(xiāng)愁記憶與健康理念的符號。

“目前訂單已排至十月桂花季，正加班加點生產(chǎn)。”面對市場的熱烈反響，彭樓樓信心滿滿。他表示，將繼續(xù)優(yōu)化工藝、研發(fā)新品，讓咸寧桂花雞湯走向全國、飄香世界。【責任編輯:呂鑒蕾】