【大河財立方 記者 吳春波】作為餐飲供應鏈第一股，千味央廚2023年中報業績繼續保持較快增長。

8月29日晚間，千味央廚發布2023年半年度報告，報告期內實現營業收入8.47億元，同比增長31.04%；實現凈利潤5589.86萬元，同比增長 22.18%；實現扣非凈利潤5276.46萬元，同比增長30.07%。

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記者注意到，今年上半年，除了預制菜業績表現十分亮眼，千味央廚也完成了對味寶食品的收購，C端戰略成功發布，BC端融合發展之路順利打開。

預制菜業績增幅超180%，大單品打造取得新進展

報告期內，公司繼續加大對戰略產品的開發和推廣力度，對于年度確認的戰略產品，通過樣板市場建設、廣宣氛圍營造、鋪貨提升、重點客戶打造、試吃推廣、會議營銷等各種措施，助推戰略產品的推廣與銷售達成。

在產品方面，千味央廚旗下油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他產品營收均出現明顯增長，其中油炸類產品營業收入達到3.91億元，同比增長23.99%，烘焙類產品營業收入達到1.85億元，同比增幅高達64.75%，其余兩大類產品均保持較高增幅。

與此同時，為更好地滿足市場需求，千味央廚旗下四大類產品的安全庫存均進一步增加。

表現在渠道方面，報告期內，千味央廚直營渠道和經銷商渠道銷售規模均實現同比增長，其中直營渠道實現營業收入3.8億元，同比增長71.01%，經銷商渠道實現營業收入4.67億元，同比增長10.12%，兩個渠道毛利率較上年同期亦有增加。

對于兩個渠道表現的差異，千味央廚解釋稱，報告期內，公司直營渠道增幅較大，一方面因為去年同期公司主要大客戶受外部不利環境影響較大，同比基數較低；另一方面是本報告期內核心大客戶受益于餐飲行業整體復蘇，且大客戶新增門店較多，公司也加大了對核心大客戶的服務力度，在2023年1月—6月提升了新產品的研發力度，大客戶門店上新較快。

報告期內，公司繼續執行打造“核心大單品”策略，在油條的基礎上，加大其他大單品的打造，聚焦油條、蒸煎餃等大單品策略，同時培育米糕、春卷、燒賣、烘焙類等潛在大單品。

中報數據顯示，今年上半年千味央廚核心大單品銷售較好，蒸煎餃繼續高速增長，同期增幅達33.17%；米糕、春卷、燒賣增幅也較快，其中米糕銷售增幅為23.23%，春卷銷售增幅為120.01%，燒賣增幅為1718.75%。

預制菜業務方面，作為千味央廚2023年重點關注的業務，報告期內實現銷售收入3338 萬元，同比增加180.40%。

據介紹，千味央廚預制菜分為兩個渠道，一個為經銷商渠道，專門為鄉村宴席等場景打造的預制菜肴類；另一個為圍繞核心大客戶需求做定制化和個性化開發，未來公司將繼續圍繞B 端客戶做預制菜的研發和生產。

5.9億元定增通過交易所審核，味寶食品收購完成過戶

作為專注餐飲供應鏈的速凍米面食品細分龍頭，千味央廚主要從客戶需求出發，還原餐飲后廚操作環境，為客戶提供標準化的餐飲供應鏈解決方案。

經過多年發展，公司已經率先占據餐飲供應鏈高地，擁有一大批優質餐飲大客戶，目前公司是百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、老鄉雞、瑞幸咖啡等連鎖餐飲企業的優質供應商。

目前，千味央廚在鄭州、上海分別建設有兩個產品研發基地，擁有多名高技術研發人才，同時建立了油條、蒸煎餃、油炸休閑制品、烘焙類等多個產品研發平臺。

報告期內，千味央廚針對餐飲企業的不同加工和消費場景，繼續加大研發投入力度，持續不斷地調整工藝、口味和加工方式，為餐飲企業提供供應鏈綜合解決方案。

品牌矩陣方面，為配合不同渠道建設需求，在擁有“千味央廚”主品牌的同時，千味央廚還發展了“千味小廚”“千點”“焙倫”“岑夫子”“納百味”等副品牌。其中品牌“千味央廚”“千點”主要用于為 B 端餐飲客戶提供半成品的生產和銷售，品牌“千味小廚”“岑夫子”“納百味”定位直接面對C端消費群體的產品銷售，品牌“焙倫”主要用于烘焙類產品。

為進一步提升產能和應對市場需求增長，今年3月23日晚間，千味央廚還發布了其5.9億元定增計劃，募集資金扣除發行費用后，將全部用于投資蕪湖鶴壁食品加工建設項目、收購味寶食品（昆山）有限公司（以下簡稱味寶食品）80%股權和補充流動資金等。

千味央廚表示，本次募投項目將擴充速凍面米制品產能，豐富產品品類；切入茶飲賽道，發揮協同效應；補充流動資金，以更好地服務現有客戶，實現B端客戶的規模放量及提升合作黏性，利用規模優勢提高盈利水平。

根據后續公告，該定增事項于今年7月26日通過交易所審核。

此外，作為千味央廚切入茶飲賽道重磅力作，其收購味寶食品事項已經完成股權過戶。

千味央廚表示，味寶食品專業從事粉圓系列產品研發、生產、銷售，公司通過收購味寶食品股權，將其納入上市公司體系，有助于公司跨出速凍面米賽道，利用味寶食品向茶飲客戶擴展業務，增厚上市公司業績，保持持續盈利能力。

C端戰略完成發布，BC兼顧融合發展之路正式展開

今年4月25日，在經過前期的嘗試之后，千味央廚舉行C端戰略發布會，決定正式進軍C端市場，為公司打開新的發展格局，構建業績增長第二曲線。

千味央廚創始人李偉表示，從公司的角度來看，一家成功的食品企業一定是BC兼顧融合發展，在BC邊界越來越模糊的今天，千味央廚也定會利用B端10年深耕所積累的技術研發、生產優勢、特色產品以及客戶等資源瞄準C端，向C端延伸。

據悉，2022年之前，千味央廚雖一直專注B端市場，但也通過新零售部門，滿足部分C端客戶的消費需求。隨著2022年C端事業群的順利組建，千味央廚C端戰略計劃快速展開。

記者注意到，除了在2022年底推出針對C端市場的系列產品，千味央廚還在渠道布局上更加貼近新世代消費者習慣，比如線上投入抖音、直播、社團等，私域渠道圍繞有贊小程序開展，大客戶可進行定制產品和直營門店支持，經銷商將擁有3年布局支持，以全新品類帶動新增量，給經銷商、零售商帶來新的產品、體驗、服務，驅動行業新的增長。

千味央廚中報顯示，公司線上銷售平臺已覆蓋抖音平臺、京東平臺、快手平臺、淘寶平臺、天貓平臺、有贊平臺、美團外賣平臺、餓了么平臺等。主要銷售產品有：年年有魚、油條、蛋撻、象形面點、新疆烤包子、岑夫子靚湯云吞、粥品等。

北京師范大學政府管理研究院副院長、產業經濟研究中心主任宋向清表示，隨著C端事業群的組建，千味央廚“B、C端相互賦能”良性生態將形成閉環。作為現有營收主力，B端可以將優勢產品向C端轉化，滿足消費者需求；來自C端的消費者體驗和反饋數據，將精準提升B端產品創新能力和響應效率。

近年來，伴隨預制菜從B端走向C端，B、C端融合發展逐步成為速凍行業發展主流模式。疊加餐飲家庭化逐步顯現，社區團購加速普及，空氣炸鍋滲透率明顯提高，帶動速凍食品C端創新市場規模快速崛起，市場對速凍食品的要求也更加多元。

“在C端創新市場，市場集中度仍然偏低、市場格局分散，仍存在較大的行業整合機會。”宋向清表示。新的消費場景下，千味央廚積累的產品創新能力有望加速轉化，并發展成為驅動整個行業增量品類的變革力量，持續提升速凍食品行業整體發展質量。

責編:陳玉堯 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監制:萬軍偉