當下正是吃藍莓的季節。在廣東佛山南海區里水鎮的智源設施藍莓種植園里，一顆顆飽滿的藍莓掛在枝頭，工人們正忙著采摘果實。這里的藍莓個頭大，果徑是傳統藍莓的 2 — 3 倍，中大果的果徑為 18 — 25 毫米，特大果平均果徑超 26 毫米。除了個頭大，這里的藍莓上市也早，相比于傳統藍莓在每年 4 月至 9 月大批量上市，智源設施藍莓種植園里的藍莓早在 1 月就能出現在市場上了。

這里的藍莓為何早熟又個大？該種植園依托華南農業大學園藝學院教授陳日遠團隊科研成果，并采用鋼架大棚、基質單株盆栽、全自動水肥一體化滴灌系統等現代化種植技術，每棵果苗各生長階段需要的營養得到了精準控制。

(資料圖片僅供參考)

如今，這種大藍莓已成為市場上的香餑餑，供不應求。目前，該藍莓技術已推廣與建立了 15 個產業項目生產基地，累計推廣面積 2500 多畝，取得了良好的經濟與社會效益，推廣面積正不斷攀升。

產業化種植藍莓并非易事

藍莓雖小，能量卻大，被譽為 " 對視力好的頭號水果 "" 果蔬抗氧化之王 "" 水果中的皇后 " 等，被聯合國糧農組織列為人類 " 五大健康果品 " 之一，是世界衛生組織認定的 " 人類最佳營養價值十大產品 " 中唯一的水果。

藍莓原產于北美，由于巨大的市場潛力和經濟效益，產業發展迅速，全球已有超過 58 個國家發展藍莓種植。我國藍莓種植面積及產量總體呈逐年增長態勢。據統計，近 10 年來，我國藍莓種植面積增加了 5 倍，產量增長了 84 倍，且國內市場需求量大，一直存在供需缺口。

但是，藍莓也有自己的 " 個性 "，要產業化種植并非易事。傳統露天地栽種植的藍莓受制于土壤結構和氣候、種植技術等的影響，果徑偏小、味道偏酸、口感綿軟、果味偏淡、產量偏低。華南地區土壤黏重、有機質含量低、透氣性差，加上地區降雨量大，一直以來被認為并不適宜產業化種植藍莓。

長期從事設施園藝研究的陳日遠看到了問題所在，也看到了市場所在。

他認為，每年 4 — 9 月，國產傳統地栽藍莓大批量集中上市，同質化嚴重競爭激烈；每年 6 — 12 月進口藍莓上市，需數十天的遠洋運輸才到達國內，故水果未完全成熟時便進行采摘，因此口感差，運輸成本高。如果能夠在 " 空窗期 " 推出優質的藍莓，一定有市場。

他還看到，廣東一些地方此前大面積種了藍莓，但由于品種、氣候與技術等原因，基本沒什么效益，沒有給種植戶帶來收益。因此，他希望通過技術上的突破，改良品種，創新技術，培育出高品質的藍莓，讓種植戶與農業企業受益。

2016 年開始，陳日遠決定啃這塊硬骨頭，帶著團隊扎進了實驗室和基地。從品種的篩選、苗木的繁殖，到種植方式的創新、品質的控制，再到采后的保鮮等，他決定突破整個產業鏈的關鍵核心技術。

全產業鏈研究藍莓新品種

" 可以說是從零起步。" 陳日遠說。

雖然目標十分明確，但技術上的難點非常多，首先是品種問題。

藍莓屬于北方的品種、國外的品種。廣東緯度低，光熱條件與藍莓的傳統生長地區不同，土壤條件也不一樣。在廣東用傳統地栽方式種植藍莓，開花少，產量低，口感也不佳。

" 這些技術看上去高深，但說到底還是栽培技術的問題。別人能搞的，我們也能搞！" 陳日遠有一股不服輸的精神。圍繞 " 早、豐、大、甜、脆 "，團隊進行了品種適應性的試驗和篩選。陳日遠帶領團隊在 4 個基地進行實驗，通過變異株篩選、雜交等技術，不斷篩選適宜華南設施栽培的優質品種。

最多的時間花費在研究工作的重復上，育種、剪枝、配營養液……日復一日，年復一年。沒有現成的栽培基質與營養液配方，沒有現成的修剪時間和修剪方式，所有步驟都只能慢慢摸索。

" 藍莓太嬌貴了，任何一個種植環節出現問題都不行。" 陳日遠感慨。

就這樣，陳日遠團隊利用華南獨有的溫熱條件，創新大棚基質栽培的生產方式，通過 8 年時間攻克了品種適應性篩選、樹形培養修剪、促花保果、品質調控、病蟲害綜合防治等關鍵技術，最終篩選出適合南方氣候種植的 " 南高系列大果藍莓 " 品種，穩產期快、產量高、品質好，大大突破了傳統藍莓的限制。

與傳統的地栽藍莓相比，這一品種具有自身的優勢。其一，品質好，果實大，果徑是傳統藍莓的 2 — 3 倍，且甜度適中，飽滿爽脆口感好。其二，上市更早，國產地栽藍莓通常的上市期在 4 — 9 月、進口藍莓的上市期在 6 — 12 月，這一品種的藍莓在 1 — 4 月就率先上市。其三，產量更高，傳統地栽藍莓一般 3 年后產果，最高畝產 700 — 1200 斤，而該設施栽培品種可實現 1 年豐產，畝產 3000 — 4000 斤以上。

" 去年我還見到一個果徑 42 毫米的藍莓，和我手表表盤差不多大！" 陳日遠自豪地說。

開啟產學研一體化運營

陳日遠明白，品種選育與技術的創新只是大果藍莓成功的第一步，在現代農業產業的發展中，產學研一體化運營模式才是關鍵。

" 我們的研究絕對不是為了發論文而發論文，我們要把論文寫在祖國大地上。" 陳日遠說，華南農業大學一直非常重視成果轉化，團隊從一開始就特別關注產業化，與公司進行各類合作，這一產品和技術已申請了 10 多個專利，屬于團隊和公司共有，研究成果的產業化之路會更為順暢。

種植、采摘、分級、加工、儲存、運輸、銷售……圍繞 " 南高系列大果藍莓 " 這個新品種，團隊決定打造藍莓生產管理的產業新范式。

2021 年開始，陳日遠團隊的技術成果開始產業化推廣應用。當年，華南農業大學與廣州智源農業科技發展有限公司聯合開展 " 華南設施藍莓項目 " 研究，由陳日遠擔任首席技術專家，園藝學院設施園藝課題組參與組成設施藍莓創新研究團隊，校企聯合、多學科聯合開展全產業鏈技術研發。

如今，在佛山智源農業藍莓種植園，園區采用鋼架大棚、基質單株盆栽、全自動水肥一體化滴灌系統等現代化種植技術，實現全方位智能監控，確保每棵植株在每個生長階段都能 " 飲飽水 "" 吃飽肥 "。

項目運營方廣州智源農業科技有限公司負責人林釗鈴介紹，利用先進的種植技術，這里實現了規?；?、產業化藍莓種植，次果率不超 2%，果徑都在 18 毫米以上。預計今年上市量超 21 萬斤。

" 看到技術要求、技術指標基本上按照我們的設想實現了，這個春節是我最開心的一個春節。" 陳日遠告訴記者。

正如此前陳日遠預測一樣，該品種藍莓市場非常寬廣。許多水果連鎖企業、連鎖超市、電商平臺、出口公司等都在和團隊洽談，有些已經簽訂了協議，有些正在嘗試合作，目前藍莓產品供不應求。

藍莓的產業化之路，還在不斷拓寬。江廣環?？萍加邢薰具^去十余年深耕園林、環保、市政和生態建設多領域。該公司董事長張進華對這一品種藍莓前景非?？春?，于是決定共同開發這一藍莓產品。

1 月 12 日，肇慶金嘉江廣藍莓基地開工奠基。該項目首期用地 230 畝，投資 3000 萬元，于 2023 年 4 月完成基礎建設及種植，2024 年 1 至 4 月實現首年采收。

張進華表示，在持續擴大建設種植規模的基礎上，公司將不斷提升品質，打造優質高端特色藍莓品牌，并延伸藍莓產業鏈，爭取將藍莓基地打造成為特色農業重點項目，幫助解決當地就業問題，帶動群眾共同致富，助推鄉村振興。

" 我們種植藍莓，不占用基本農田，可以把一些廢棄的、不適宜耕作的土地利用起來，只要有能搭建大棚的大片平整土地就可以。" 陳日遠說，這樣既可以給當地帶來可觀的土地租金，又能讓農民實現本地就業。

隨著市場前景的不斷看好，參與這一品種藍莓產業化的主體越來越多，合作模式也更加多元，陳日遠和團隊今年正朝著推廣面積上萬畝的目標邁進。

來源 | 科技日報

責編 | 吳瑕