日前，據外媒SlashGear報道，一項新發表在美國神經病學會的《神經病學》雜志的研究報告顯示，含有大量某些食物的素食飲食可能會大大降低中風的風險。
據了解，該研究跟蹤了兩組成年人群(約14000人)將近十年的時間，在此期間，研究人員發現了一些中風患者并將飲食數據與他們聯系起來。在這里，“素食主義者”是指不吃肉或魚的人。
研究指出，每組中約有30%是素食主義者，其中四分之一是男性，平均年齡為50歲。在研究開始之初，沒有參與者有中風病史。在對這些參與者進行了幾年的跟進之后，研究發現，吃大豆、堅果和蔬菜含量高的素食的人患中風的風險要低得多，其中患缺血性中風的風險要比吃肉的人低74%。
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