【大河財(cái)立方 記者 席韶陽 王寧寧 文 朱哲 冉衡 攝影】4月14日，2023中原農(nóng)谷預(yù)制菜國際博覽會(huì)第五天，迎來了“中國廚師之鄉(xiāng)”長垣的大型商超、餐飲企業(yè)、商貿(mào)公司、學(xué)校食堂、大型企業(yè)后勤食堂等30多家企業(yè)代表組成的采購團(tuán)。參觀、試吃、洽談、采購，當(dāng)天現(xiàn)場達(dá)成采購意向約2000萬元。

大河財(cái)立方記者獲悉，近年來，長垣依托“中國廚師之鄉(xiāng)”的優(yōu)勢，大力發(fā)展食品加工業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，推動(dòng)長垣烹飪經(jīng)濟(jì)的鏈條不斷延長。

(資料圖)

【現(xiàn)場對接】

面對面洽談：當(dāng)日達(dá)成采購意向約2000萬元

“我們今天來到博覽會(huì)現(xiàn)場的采購團(tuán)代表們都是各企業(yè)能夠當(dāng)場拍板采買的負(fù)責(zé)人，便于現(xiàn)場買賣雙方快速對接合作。”在博覽會(huì)現(xiàn)場，長垣市委常委、副市長何秋月告訴大河財(cái)立方記者。組團(tuán)采購的企業(yè)負(fù)責(zé)人紛紛表示，此行收獲頗豐，很多展位有現(xiàn)場試吃，而且也推出了不少優(yōu)惠條件。

在選購產(chǎn)品的同時(shí)，何秋月一行也走訪了參加此次博覽會(huì)的長垣企業(yè)，了解企業(yè)發(fā)展及生產(chǎn)銷售等情況，同時(shí)現(xiàn)場呼吁采購團(tuán)的代表們多與本土的參展交流溝通，達(dá)成合作。據(jù)介紹，長垣此次有17家企業(yè)參展，其中既有預(yù)制菜加工生產(chǎn)企業(yè)，也有諸如黃金晴大米、蔬菜、面粉、綠豆粉皮、京白雞蛋、剁椒醬、酎豐麥酒、特色食醋等近百種本地農(nóng)特產(chǎn)品參加博覽會(huì)展銷。

通過充分溝通，參展企業(yè)河南食好美食品有限公司現(xiàn)場與多家學(xué)校食堂、大型企業(yè)食堂達(dá)成了定點(diǎn)供貨的合作意向，同時(shí)也與兩家超市建立合作意向。

“我們的特色產(chǎn)品金絲火燒，以及雜糧排骨、相思卷、黃金蝦、石榴包等產(chǎn)品，很受食堂負(fù)責(zé)人的認(rèn)可，今天達(dá)成供貨意向的幾家食堂都選購了這幾款產(chǎn)品。”河南食好美食品有限公司負(fù)責(zé)人任書亮介紹說。他本人是廚師出身，公司以名廚大師技術(shù)為特色的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，把大師的廚藝和食品工業(yè)完美融合，上述幾款產(chǎn)品也是公司銷售的爆品，很受消費(fèi)者歡迎。這些半成品、成品菜肴制作簡單，操作起來幾分鐘就可以出鍋，節(jié)省了后廚的人力、物力，非常適合大型食堂。

采購團(tuán)代表之一長垣縣省心購農(nóng)副產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人張家安表示，博覽會(huì)上產(chǎn)品豐富，知名大品牌企業(yè)很多，同時(shí)還有不少地方特產(chǎn)，選品非常方便，收獲很多。他在現(xiàn)場挑選了多款產(chǎn)品，也與參展商互留了聯(lián)系方式，接下來會(huì)做進(jìn)一步的溝通。

據(jù)介紹，通過積極洽談，當(dāng)天，長垣市企業(yè)共達(dá)成采購意向約2000萬元。

【產(chǎn)業(yè)發(fā)展】

拉長烹飪經(jīng)濟(jì)鏈條，“廚師之鄉(xiāng)”謀產(chǎn)業(yè)升級

“長垣有著‘中國廚師之鄉(xiāng)’的美譽(yù)，自古就有尚廚之風(fēng)。我們將依托長垣籍的烹飪大師們，傳承、弘揚(yáng)烹飪文化，創(chuàng)新推動(dòng)長垣食品深加工行業(yè)的快速發(fā)展。”何秋月告訴大河財(cái)立方記者。如今，從長垣走出的專業(yè)廚師達(dá)3萬余人，其中108名擁有國家級大師、名師稱號。這些大師、名師都有自己的拿手絕活，他們就是長垣預(yù)制菜的“活”招牌。這也使長垣在烹飪文化的傳承、創(chuàng)新，以及廚師隊(duì)伍的培養(yǎng)、食品研發(fā)領(lǐng)域的創(chuàng)新等方面有著得天獨(dú)厚的條件。

何秋月透露，目前，長垣正在規(guī)劃一個(gè)占地2000畝的食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，招商工作也在同步進(jìn)行中。園區(qū)將利用長垣的“廚鄉(xiāng)”優(yōu)勢，拉長烹飪經(jīng)濟(jì)的鏈條，將大師廚藝和食品工業(yè)相結(jié)合，加強(qiáng)食品研發(fā)、創(chuàng)新，鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)形成中餐量化、標(biāo)準(zhǔn)化的半成品、成品菜肴。

據(jù)悉，目前，長垣從事餐飲業(yè)的人員達(dá)數(shù)萬人，遍布全國各地及全球46個(gè)國家和地區(qū)，“廚師之鄉(xiāng)”也引領(lǐng)了一批以長垣烹飪文化為核心的產(chǎn)品走俏市場。這也使長垣烹飪經(jīng)濟(jì)的鏈條不斷延長，近年來，一批種養(yǎng)加工基地逐步形成，當(dāng)?shù)氐姆N植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)快速發(fā)展。

據(jù)介紹，本次博覽會(huì)期間，長垣市企業(yè)共洽談簽約投資類項(xiàng)目6個(gè)，總投資69.5億元，簽約產(chǎn)銷對接類項(xiàng)目9個(gè)，采購協(xié)議金額達(dá)2.74億元。

責(zé)編:王時(shí)丹 | 審校:張翼鵬 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉