2017年12月1日，規(guī)范北京滑雪場所的地方標(biāo)準(zhǔn)《體育場所安全運(yùn)營管理規(guī)范·滑雪場所》(以下簡稱《規(guī)范》)開始正式實(shí)施。

僅隔一天，12月2日，作為京城冬季滑雪旅游啟幕標(biāo)志的時(shí)尚大典——第八屆滑雪時(shí)尚發(fā)布會(huì)在北京南山滑雪場舉行。北京南山滑雪場相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說，為了吸引游客，11月中旬南山滑雪場已經(jīng)造雪完畢，對(duì)外試運(yùn)營，比2016年試運(yùn)營時(shí)間提前了好幾天。

事實(shí)上，除南山滑雪場外，分布在北京各區(qū)縣的大小滑雪場目前基本造雪完畢。盡管北京還未迎來普遍降雪，但京城滑雪市場之爭的“第一回合”已經(jīng)拉開帷幕。

消費(fèi)規(guī)模全國領(lǐng)先

北京大眾滑雪場建設(shè)起步于20世紀(jì)90年代，進(jìn)入21世紀(jì)后，行業(yè)得到快速發(fā)展。

記者初步了解，北京目前有20多家滑雪場，主要分布在郊區(qū)，包括軍都山滑雪場、南山滑雪場、漁陽國際滑雪場、萬科石京龍滑雪場、懷北國際滑雪場、萬龍八易滑雪場、云居滑雪場、云佛山滑雪場、蓮花山滑雪場、龍鳳山滑雪場、八達(dá)嶺滑雪場、狂飆樂園滑雪場、靜之湖滑雪場、金輝健身滑雪場、奧森四季滑雪場、藍(lán)調(diào)莊園滑雪場、金鼎湖滑雪場、靈山滑雪場、亞布洛尼朝陽公園滑雪場、雪都滑雪場、雪世界滑雪場、龍熙滑雪場、溫都水城滑雪場、蟹宮滑雪場等。

形成對(duì)比的是，十幾年前，北京僅有屈指可數(shù)的幾家中小規(guī)模滑雪場，不僅雪道數(shù)量有限，基礎(chǔ)設(shè)施也非常薄弱。有資料顯示，2002年，北京市有營業(yè)執(zhí)照的滑雪場僅6家。

“國內(nèi)滑雪運(yùn)動(dòng)正走向大眾化，滑雪旅游需求的大幅增長為滑雪市場發(fā)展帶來巨大機(jī)遇。”美團(tuán)旅行境內(nèi)度假事業(yè)部景區(qū)業(yè)務(wù)中心總經(jīng)理劉燕翔表示，從北京及環(huán)京地區(qū)看，硬件設(shè)施齊全、配套完善的滑雪場不斷增加，安全措施及制度正逐漸完善。北京強(qiáng)勁的消費(fèi)能力使北京周邊乃至華北地區(qū)滑雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展都極為受益。

美團(tuán)旅行數(shù)據(jù)顯示，東北、華北和西北等北方地區(qū)冬季雪量豐富，適合滑雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，消費(fèi)群體規(guī)模大于南方。從客源城市分布來看，北京憑借人口規(guī)模和消費(fèi)能力兩方面的優(yōu)勢，貢獻(xiàn)最多滑雪用戶。2017年，北京貢獻(xiàn)了全國1/5的冰雪游消費(fèi)額，遠(yuǎn)高于其他省市。

作為印證的是，《2016年度中國滑雪產(chǎn)業(yè)白皮書》顯示，2016年全國共有滑雪場646家，全國滑雪場錄得滑雪人次1510萬人次。其中，擁有120多家滑雪場的黑龍江省的滑雪人次排第二位，為158萬人次;北京盡管只有20多家滑雪場，但仍以171萬人次的接待量位居全國第一。

目前，北京各個(gè)滑雪場的中、初級(jí)雪道、雪具數(shù)量都處于全國前列，索道、拖牽、魔毯、壓雪車、造雪機(jī)等基礎(chǔ)設(shè)施配置上也有明顯優(yōu)勢，整體接待能力較強(qiáng)，很多滑雪場都增設(shè)了停車場，停車場的整體容量大于其他各省市的滑雪場，這有利于滑雪發(fā)燒友自駕游前往。

記者發(fā)現(xiàn)，與2012年北京發(fā)布的《滑雪場所安全運(yùn)營管理規(guī)范》相比，本次北京新《規(guī)范》不僅對(duì)滑雪場地的設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了補(bǔ)充，更重要的是安全措施及制度提出更為細(xì)化的要求。

北京市滑雪協(xié)會(huì)主席李曉鳴表示，雖然北京推出的《規(guī)范》只是地方標(biāo)準(zhǔn)，但是《規(guī)范》實(shí)施后，對(duì)我國滑雪者安全意識(shí)的提升和雪場專業(yè)設(shè)施的完善產(chǎn)生了長遠(yuǎn)影響，起到示范和帶動(dòng)作用。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，《規(guī)范》實(shí)施將倒逼滑雪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，滑雪場也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)大浪淘沙的過程。

雪場爭鋒各有優(yōu)勢

當(dāng)前，北京滑雪場已經(jīng)出現(xiàn)“巨頭方陣”，南山滑雪場、漁陽國際滑雪場、萬科石京龍滑雪場、軍都山滑雪場、懷北國際滑雪場等脫穎而出，成為京城幾個(gè)知名度較高的滑雪場，在雪場規(guī)模、軟硬件設(shè)施、滑雪人次、雪友口碑、特色服務(wù)等多項(xiàng)指標(biāo)的綜合優(yōu)勢上較為明顯。從區(qū)位上看，5家滑雪場都位于北京市城區(qū)以外。

南山滑雪場于2001年開業(yè)，日接待能力約8000人次，擁有停車位2500余個(gè)。目前，南山滑雪場已建成高、中、初級(jí)滑雪道、教學(xué)道和娛雪道共25條，還配套建設(shè)了野雪公園和滑雪公園——南山麥羅公園。

2005年，北京漁陽國際滑雪場正式營業(yè)，目前雪道占地面積30余萬平方米，擁有高級(jí)道2條、中級(jí)道3條、初級(jí)道3條。

萬科石京龍滑雪場成立于1999年，目前共有10條雪道。2016年，萬科集團(tuán)、八達(dá)嶺旅游總公司和原石京龍滑雪場三方達(dá)成戰(zhàn)略合作，斥資數(shù)千萬元對(duì)滑雪場進(jìn)行全方位升級(jí)改造。改建后的石京龍滑雪場取消了景區(qū)門票和停車收費(fèi)，成為北京地區(qū)首家開放式滑雪場。

軍都山滑雪場具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢，距離北京市區(qū)僅30余公里。該雪場造雪面積達(dá)15萬平方米，另配套建設(shè)了占地6000余平方米的綜合服務(wù)區(qū)，商務(wù)接待能力較強(qiáng)。

北京懷北國際滑雪場開業(yè)于2001年，鋪雪面積10萬平方米，可容納5000人同時(shí)滑雪，共有3條纜車、4條拖牽道、1條“魔毯”、7條雪道，是北京地區(qū)目前唯一四季經(jīng)營的滑雪場。

據(jù)了解，除南山滑雪場外，軍都山、懷北、漁陽、萬科石京龍4家滑雪場均開設(shè)了夜場滑雪項(xiàng)目，營業(yè)時(shí)間延長至晚上10點(diǎn)左右。

塞北旅游滑雪實(shí)業(yè)有限公司董事長郭敬是位“老北京”，在滑雪業(yè)界有“塞北大俠”稱號(hào)。他1996年創(chuàng)辦華北第一家滑雪場，是國內(nèi)滑雪旅游的早期開拓者。郭敬告訴記者，即使以上5家滑雪場擔(dān)得起北京滑雪“巨頭”的頭銜，它們之間也是分層存在的，呈金字塔結(jié)構(gòu)。“南山處于金字塔塔尖，軍都山、漁陽是一層，萬科石京龍、懷北又是一層。早些年南山和軍都山接待量在兩三千萬人次的時(shí)候基本還在一個(gè)層面，但后來南山異軍突起、一枝獨(dú)秀，之間便拉開了差距。”

有資深業(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步分析，這幾大滑雪場各有優(yōu)勢和亮點(diǎn)：南山滑雪場各方面條件俱佳，每年各項(xiàng)專業(yè)賽事的舉辦成為其招牌之一，并且市場營銷做得也很好，各種活動(dòng)比較豐富;軍都山的優(yōu)勢是位置離市區(qū)近，且大眾滑雪培訓(xùn)有亮點(diǎn)，服務(wù)也比較到位;漁陽國際滑雪場對(duì)于青少年滑雪市場有針對(duì)性設(shè)計(jì)，在開設(shè)滑雪學(xué)校方面投入了不少資金，且其業(yè)態(tài)較為全面，適合休閑;升級(jí)后的萬科石京龍滑雪場在滿足游客休閑度假的需要上做了一些文章，其高級(jí)滑雪道垂直落差達(dá)到300米，是北京落差最大的滑雪場;懷北國際滑雪場所在地是北京地區(qū)最大的戶外運(yùn)動(dòng)基地及自駕車營地，四季都有經(jīng)營項(xiàng)目，如野外生存訓(xùn)練、長城穿越、山地CS、自助燒烤、篝火晚會(huì)等。

對(duì)于客群的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，郭敬分析稱，南山走的是小布爾喬亞路線，通過局部營造雪山環(huán)境，吸引的是崇尚小資情調(diào)的人群;軍都山離海淀區(qū)比較近，靠近中關(guān)村高端商務(wù)區(qū)，加上自身也在做精細(xì)化服務(wù)，因此對(duì)于商務(wù)客人很有吸引力;漁陽、懷北等雪道比較多、落差比較大，選擇余地也大，一些技術(shù)練習(xí)型的客群更愿意前往。

盈利能力尚待提升

一方面是滑雪市場的一片紅火，另一方面是這些滑雪場正在經(jīng)受著種種考驗(yàn)。

在記者的采訪中，多家滑雪場的負(fù)責(zé)人都提到了盈利問題。

京郊某中型滑雪場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2016—2017年雪季，該滑雪場自12月初正式運(yùn)營至3月初暫停營業(yè)的4個(gè)月中共接待6萬多人次，營業(yè)收入與成本支出幾乎持平。從經(jīng)營效果上看，新增滑雪人群數(shù)量有限，市場呈“飽和”狀態(tài)，但成本支出卻在明顯增加，“場地翻新、消防設(shè)施完善、餐飲物價(jià)上漲等使經(jīng)營成本大大增加。”該負(fù)責(zé)人無奈表示。

他的說法得到了南山滑雪場相關(guān)負(fù)責(zé)人的認(rèn)同。該負(fù)責(zé)人透露，上個(gè)雪季，南山滑雪場自2016年11月24日試運(yùn)營，至2017年3月12日暫停營業(yè)，其間共接待游客近30萬人次，綜合收入達(dá)7000多萬元，成本接近7成。“收入主要來自滑雪套票、滑雪器材出租、教練授課、餐飲消費(fèi)等項(xiàng)目。這幾年雖然外部環(huán)境改善了，游客數(shù)量也在增加，但是水電成本、場地維護(hù)成本、人工成本等方面的支出大幅增加，經(jīng)營情況并不如外界所想象的那樣理想。”

季節(jié)性強(qiáng)、滑雪時(shí)間高度集中也是各滑雪場必須要直面的問題。

南山滑雪場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，滑雪在季節(jié)上有著很強(qiáng)的局限性，沒有淡旺季之分，只有營業(yè)和歇業(yè)兩種狀態(tài)，一般來說營業(yè)時(shí)間只有4個(gè)月。另外，國內(nèi)的休假制度也是影響滑雪場經(jīng)營的重要因素之一，如假期過度集中而導(dǎo)致無法實(shí)現(xiàn)真正的錯(cuò)峰。

關(guān)于相互之間的競爭問題，采訪中，多位滑雪場負(fù)責(zé)人普遍認(rèn)為還不明顯。南山滑雪場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北京地區(qū)能夠達(dá)到南山這樣量級(jí)的滑雪場不多，業(yè)內(nèi)競爭不算激烈。密云云佛山滑雪場負(fù)責(zé)人袁泉表示，自身定位為大眾娛雪型雪場，與南山等大型滑雪場的市場定位不同，不存在競爭關(guān)系。

不過，炫酷之旅滑雪俱樂部創(chuàng)始人詩語表示，北京各大滑雪場的競爭一直都在“暗涌”。她推斷，隨著滑雪愛好者的要求越來越高，雪場的競爭可能還會(huì)加劇。作為滑雪俱樂部來講，他們組織活動(dòng)會(huì)比較各個(gè)滑雪場的雪道、性價(jià)比、服務(wù)、硬件設(shè)施、體驗(yàn)活動(dòng)等要素。“江湖地位不是一成不變的，滑雪圈的體驗(yàn)感受很重要。比如，我個(gè)人就對(duì)開業(yè)較早的懷北國際滑雪場、萬科石京龍滑雪場的感受一般，而對(duì)新崛起的萬龍八易滑雪場和云居滑雪場等體驗(yàn)很好。保持一定競爭壓力對(duì)于各滑雪場來說不是壞事。”

郭敬認(rèn)為，當(dāng)前階段，北京滑雪人群主要分為初學(xué)者型、技術(shù)練習(xí)型、心靈愉悅型，他們也呈現(xiàn)出金字塔結(jié)構(gòu)，主流消費(fèi)人群基本是區(qū)域就近原則，各滑雪場的價(jià)格以及優(yōu)惠舉措也是重要比對(duì)的因素。“這也導(dǎo)致了北京很多滑雪場每年都會(huì)有不少階段性的促銷優(yōu)惠舉措，形成競爭。因此，有條件的滑雪場還是要在品牌塑造方面加大力度、形成自己獨(dú)特的競爭力。”

值得注意的是，近幾年，隨著人們對(duì)滑雪場環(huán)境和氛圍的要求不斷提升，越來越多的滑雪愛好者選擇前往車程3小時(shí)左右的崇禮滑雪場競技。這樣的發(fā)展趨勢倒是引起了北京部分滑雪場的“警覺”。

詩語告訴記者，“現(xiàn)在，北京的很多資深玩家覺得在京郊滑得不夠盡興，每周都會(huì)自駕去崇禮滑。隨著更多的滑雪新手成長起來，他們一定會(huì)對(duì)雪場有更高的要求。”

萬科集團(tuán)冰雪事業(yè)首席戰(zhàn)略官伍斌認(rèn)為，北京的滑雪場當(dāng)務(wù)之急不是增擴(kuò)容量，而是改善質(zhì)量。服務(wù)設(shè)施改善了，用戶體驗(yàn)更好了，這才是有益的循環(huán)。美國滑雪產(chǎn)業(yè)在發(fā)展初期時(shí)也是雪場數(shù)量猛增，發(fā)展到一定階段后數(shù)量就開始減少了，但滑雪人次不減反增。“現(xiàn)在我們的滑雪人次增長主要還是依靠新建雪場的帶動(dòng)，未來，優(yōu)質(zhì)的大型滑雪場越建越多，自然會(huì)促使更多人養(yǎng)成滑雪的消費(fèi)習(xí)慣，帶動(dòng)相關(guān)人次的增長。”