9月21日，陽澄湖大閘蟹開湖，不少經銷商處的大閘蟹提貨券開始發貨。

“其實養殖戶一般做的就是將螃蟹以批發價出售到市場，怎么炒高價格是大閘蟹經銷商的事情。”9月19日，江蘇大閘蟹養殖戶朱諾告訴記者。據記者測算，大閘蟹從養殖戶賣到市場的“活螃蟹”變成消費者手中的“紙螃蟹”后，價格往往要翻幾倍甚至十幾倍，一張蟹券的價格也從幾百到幾千都有。

蟹券回收生意由此出現：送禮人以高價購買蟹券，收禮人打折出手給黃牛，最后發券的經銷商再低價回購，螃蟹并未實際銷售，就吸了一波金。不過今年這樣的情況已較為罕見，據新京報記者調查，目前不論是從網上還是經銷商手中買到的蟹券，其實際購買價往往比紙面價格低很多，打六折甚至一、二折都屢見不鮮。此前一度火爆的蟹券回收生意也鮮有黃牛問津。“我們收購了也賣不出去”，9月19日，北京一禮券回收“黃牛”告訴記者。

倒券生意

5折“回購”蟹券來年再賣

“大概十年前，逐漸有大閘蟹經銷商開始推出蟹券，其實就是效仿月餅券，把存在較短保質期，且不容易運輸的大閘蟹變成可以隨時提取的‘期貨’，往年購買蟹券基本上用途都是送禮。”9月19日，在天津經營大閘蟹專賣店的王靖(化名)告訴記者，“由于大閘蟹上市的時間一般在中秋前后，如果中秋節前就想備好實體蟹送禮，往往限于捕撈、運輸等時間無法達成這一目的，所以蟹券應運而生。”

在朱諾看來，蟹券生意是經銷商的事。“養蟹人所做的只是把大閘蟹銷售到專門的螃蟹批發市場，然后二道販子或者其他生意人再買回去零售或再次批發，養殖戶賺多少錢看的是賣出了多少螃蟹，而經銷商賺多少錢看的是賣出了多少蟹券。蟹券其實就是一種高溢價的商品，它的價值高于批發價很多，所以螃蟹賣不賣得掉對他們來說無所謂，把蟹券賣掉才是正經事，庫存有養殖戶和市場擔著。”

王靖稱，在送禮風氣比較嚴重的前幾年，甚至會出現蟹券“空轉”現象。

他表示，蟹券“空轉”的方式是：蟹券商開個網站，招幾個話務員就開始賣券，他們“既沒有自己的門店，也沒有養蟹的地方”。采取的模式通常是，先找幾個蟹老板，談好分成，讓老板認這個券，再將這些蟹券銷售給公司采購人士，為了便于吸引客戶注意，蟹券商往往會許以高回扣誘惑。蟹券商發券的數量以及定價的價格都由自己決定，若取蟹量大于實際蟹量，只要說預期產量有變，無法兌現螃蟹券，再等來年即可，或者干脆直接打折回購這些螃蟹券，這樣一買一賣，螃蟹沒有真銷售出去，“紙螃蟹”卻已經轉了一個圈。

“比起其他行業，倒券很輕松，只要有渠道就能賺錢，螃蟹券的回收在2014年前還可以，但2014年后，受反腐倡廉政策影響，螃蟹產品越來越多走平民化消費路線，而不是送禮路線，這塊兒市場流失嚴重。”9月19日，一名從事二手禮券回收的“黃牛”說。

新京報記者調查發現，目前純“黃牛”倒賣蟹券的較少，仍然回收蟹券的往往是自己也從事蟹券銷售，擁有渠道的經銷商，采取的方式是將低價回購來的蟹券囤積到來年再出手，最終依然賣給消費者，蟹券并不存在“空轉”現象。

9月20日，記者聯系到一家收購蟹凰宮蟹券的人士，其表示500元面值的蟹券，可打五折按照250元收購，“有多少要多少”，但“只收2018年的。”記者發現，該人士自身也從事蟹券銷售，“一般蟹券的保質期有兩三年，如果我收2017年的，今年年底就有可能過期，不劃算。”至于收購蟹券的目的，其稱是“欠了一批蟹券，需要頂賬”。

不過，有業內人士稱，一般而言由于經銷商自己擁有銷售渠道，囤積低價回購的2018年蟹券，再到2019年銷售可以實現套利。

蟹券“水分”

實售238元禮券價格顯示1288元

記者發現，不管是網購平臺還是經銷商直營渠道，高面值價格、低銷售價格已經成為了蟹券市場的常態。

如在淘寶上以蟹券為關鍵詞搜索，一家店鋪的“蟹碼頭陽澄湖大閘蟹禮券卡1288型”價格為288元，且“拍下立減50元”，實際價格為238元。但該禮券卡實物卻顯示價格為“豪華禮盒1288元/盒”，若按禮券面值價格計算，該產品網購時不到兩折。

9月18日，記者聯系到一位蟹券經銷商，其表示，一般而言會按照蟹券面值價格打六五折來銷售，不過可以給記者六折的優惠。

有業內人士稱，經銷商渠道的蟹券的打折力度正在逐年增長，“前幾年一般最低是七折，現在五折或者六折都有了。”

這也從側面反映了蟹券價格的虛高。“我們賣蟹的價格，受天氣情況，市場需求甚至人為操控影響，始終在浮動，而禮券的價格是固定的。為了防止受蟹價浮動的影響，固定的禮券價格一般都是比市場批發價高很多的。”朱諾說。

朱諾表示，目前超市里面賣的一只蟹2兩左右，58元一只的大閘蟹，批發價格大概是40元左右一公斤。這一價格也得到了寧波水產經銷商謝昆的認可，“一般我們會以40塊錢一公斤的價格從水產批發市場買蟹。”

由此可以估算，目前市面上面值為1288元的大閘蟹券，通常8只蟹，按公蟹4兩母蟹3兩各4只估算，約為170元一公斤，是批發價的4倍多，而按照禮券面值1288元來算，則是批發價的20多倍。

券面高昂的標價與較為平價的網售價格直接“狙擊”了黃牛們的生意。

9月19日，記者聯系了三家從事禮券回收的“黃牛”，提到轉讓蟹券，黃牛均面露難色。“蟹券沒人要，海鮮市場買蟹幾十塊一斤，你這幾百上千的誰要啊。”記者表示打折幅度“可以商量”，仍然遭到了拒絕，“如果收了，我們沒法轉手，更別提賺錢，只能自己吃。”

有微博用戶吐槽說，去年單位發了一次蟹券，8只螃蟹面值988元，有同事想把這蟹券賣掉，折騰到快過期了也沒找到買主。“街邊上黃牛都不收，說水分太大。今年我們集體向人事部‘請愿’，過節的福利直接發現金最好，發大米雞蛋都行，千萬別給螃蟹券。”

記者看到，二手交易平臺上，蟹券也在被打折出售，價格在二三百元上下。

真假之分

數據顯示

99%“陽澄湖”大閘蟹為冒牌?

記者發現，“紙螃蟹”除了紙面價格虛高外，數量也存在蹊蹺。

在網購平臺上以“大閘蟹”為關鍵詞搜索后發現，幾乎大部分大閘蟹都號稱是“陽澄湖”大閘蟹。價格高低不同，其中銷量較高的“陽澄湖”大閘蟹禮券一個月可以賣出8萬張。

但在養蟹人看來，這些并非陽澄湖的大閘蟹。“所謂的陽澄湖大閘蟹分兩種，一個是真的陽澄湖養大的，從蟹苗開始整個生長周期都在陽澄湖里完成，這種螃蟹供不應求，網上的那種銷量肯定是達不到的。所以他們想出了另一種方式，就是從各地湖里挑出一些品質優良的蟹放進陽澄湖里養一個月或者幾天，撈出來再賣，也算陽澄湖大閘蟹。還有一種是陽澄湖附近的湖，叫不出名字，但是因為地理位置近，也叫成了陽澄湖大閘蟹。”朱諾說，“即使你去現場買，親眼看他從陽澄湖里撈上來，也未必是陽澄湖大閘蟹。”

“網上賣一兩百元的‘陽澄湖大閘蟹’肯定不是真的，即便是1288元的，也有可能是假貨。”朱諾說。

“使用提貨券拿到的螃蟹與宣傳不符，說是4兩，但實際上只有2兩，螃蟹根本不是陽澄湖的。”在多家網購平臺蟹券銷售的評論區里，類似的評論并不少見。

據媒體報道，2017年，全國河蟹市場統計，大閘蟹總營銷額為778億元。其中，陽澄湖大閘蟹約為300億元，占比40%。但去年陽澄湖大閘蟹的真實產量為1600噸左右，市值差不多只有3億元。據此推算，目前市場上99%的陽澄湖大閘蟹是冒牌貨。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，陽澄湖大閘蟹已經形成中國大閘蟹的原產地域品牌，具有一定的稀缺性、權威性，形成了很高的議價能力。其實，其他產區的大閘蟹從口感、質量上來說與陽澄湖大閘蟹的差距并不太大，但問題是這些產區的地方政府沒有恒心來打造當地的品牌，導致其他產蟹區的蟹農都去傍陽澄湖這個“大款”。

“但打造地方名片并非一朝一夕之事。對于這種短期看不到效果的事情，地方政府往往沒有很大的耐心、恒心和匠心。這也凸顯出我國蟹農乃至養殖行業的急功近利。”朱丹蓬對記者表示。