【大河財立方 記者 郝楠楠 文圖】焦作的綠色食品產業集群，正加速向千億級邁進。

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3月16日~17日，大河財立方記者跟隨河南省農業農村廳預制菜調研小組先后走進溫縣、武陟等地的食品產業鏈企業，了解企業現狀與發展規劃。從調味料，到方便食品，再到新式茶飲、預制菜等產業，溫縣和武陟食品產業的高質量發展，亮點頻出。

溫縣：調味料、新式茶飲產業集群優勢明顯

記者從溫縣農村局了解到，溫縣擁有食品產業企業112家，其中食品制造規上企業17家，在全市占比56.7%，2022年實現銷售收入186.5億元，同比增長32.92%，已經形成以休閑飲品、調味料、方便食品、面制品、肉制品、健康食品為主的食品制造業體系。

調味產業上，京華食品實業集團、河南立達老湯食品有限公司、河南香曼食品科技有限公司等企業，成為主要力量。

在京華食品新產區的品牌展廳里，瓶瓶罐罐的固態、液態食用香精布滿了整面墻；合作品牌的產品展臺上，食族人、我的天吶、白象等消費者耳熟能詳的方便食品品牌，展現著京華食品業務的與時俱進。

京華食品總經理張學軍介紹，京華食品創建于1988年，是一家利用現代生物工程技術，集研發、生產、營銷、服務為一體的香精、調味料及方便食品高新技術企業，2022年集團實現營業收入68389萬元，同比增長56%。

京華食品的產品研發和應用領域，不斷拓展，并在北京、上海、廣州、鄭州等地建立了技術研究中心，全國首家咸味食品香精院士工作站也落戶在京華食品。據介紹，京華食品科學運用酶解技術、微膠囊包埋、美拉德反應、超臨界萃取、亞臨界萃取和溶劑萃取等技術，通過噴霧干燥、微波干燥、脂肪氧化、發酵與熱反應等工藝，生產的肉類粉體、液體、膏體系列，骨素熱反應系列，濃縮蔬菜粉系列，植物提取系列，調味品系列，品質改良劑系列，方便食品系列和清真系列等產品，廣泛應用于方便食品、肉制品、調味品、休閑食品、速凍餐飲和清真食品等領域，產品銷往全國各地及東南亞、韓國、俄羅斯、哈薩克斯坦、危地馬拉等多個國家和地區。

方便食品和預制菜產品方面，張學軍透露，繼油炸和非油炸面體后，京華食品正在研發的“第三代面體”，預計于今年下半年發布，或將引領新一代方便食品潮流；“地方小吃工業化”，是京華食品在預制菜領域的新探索，預制餛飩等產品也即將面市。

在口味創新和引領上，立達老湯也走在行業前沿。作為國內第一家將傳統老湯工業化生產的食品配料企業，立達老湯目前主要服務食品工業廠家和餐飲行業，產品應用于餐飲、速凍食品、方便食品、休閑食品、復合調味料的調味領域中，與三全、思念、白象、五爺拌面、小龍坎、滿小飽、霸蠻等品牌有深度合作。

“2012年公司研發形成的螺螄粉大口味，眼下已風靡全國，在柳州螺螄粉市場，80%以上的生產廠家都是我們的客戶。”立達老湯副總經理楊超介紹，“市場知名度較高的李子柒、螺霸王、佳味螺、好歡螺等品牌產品調味的核心原料，都由我們提供。”

隨著預制菜產業漸盛，立達老湯逐步開啟了對預制菜肴的探索，佛跳墻、酸菜魚等產品也在研發中。

布局預制菜，香曼食品的規劃也十分清晰。作為一家集熱反應香精、香料、食品配料、餐飲配料、方便食品研發、生產、營銷、服務為一體的現代化食品生產企業，香曼食品在調味、方便食品領域取得了不錯的成績，與嗨吃家、莫小仙、筷子說以及部分胡辣湯、燴面品牌等，達成了長期穩定的合作。

香曼食品總經理楊冠軍告訴記者，依托企業優勢，香曼食品規劃投資10億元，占地100余畝，建設10萬平方米廠房的“中華傳統鹵料預制菜產業園”項目和中央廚房項目。目前，鹵料包以及部分自熱產品已經投產，并在餐飲門店、C端市場實現部分供應，后續規模將持續擴大。

相比調味產業，茶飲這個更新的產業，在溫縣也生根開花。大咖國際食品有限公司2014年搬至溫縣，在溫縣先后成立了固體飲料車間、包材制品車間、液體奶漿車間和果醬罐頭車間，公司生產產品橫跨糖、奶、茶、咖、果、糧、料七大品類，是目前行業內茶飲原料品類最齊全、規模最大的飲品供應鏈品牌，目前服務蜜雪冰城、幸運咖等茶飲、餐廳門店已達3萬余家，國內外市場占有率近10%。

武陟：食品業態豐富，一二三產融合發展

武陟的食品業態，極其豐富。省農業農村廳預制菜調研小組分別來到河南旭瑞食品有限公司、河南成匯食品有限公司、河南斯美特食品有限公司等企業，了解當地預制菜產業、方便食品產業發展情況。

旭瑞食品以肉鴨養殖全產業鏈為主導的戰略布局，形成飼料、養殖、食品三大核心板塊，具備年產50萬噸各種飼料、出欄1000萬只鴨苗、屠宰1800萬只肉鴨、加工2萬噸“黃河土鴨”系列凍品、2萬噸“湯老鴨”、“蛋客帝國”等休閑產品的生產能力。據旭瑞食品總經理邱國強介紹，公司產品遠銷成都、上海、重慶、湖南、廣東等二十多個省市。其中，預制菜板塊的鴨血粉絲湯、果木板鴨等產品，廣受市場好評，去年銷售收入近5000萬元。

在帶動農民增收、促進一二三產融合發展上，旭瑞食品也走出了一條雙贏道路。“公司堅持扶貧攻堅戰略‘項目到村、措施到戶’的原則，與帶貧基地周邊貧困戶簽訂養殖合同，截至目前已累計帶動建檔立卡貧困戶181戶，同時吸納周邊農民300余人就業。”

“可能很多人不知道，東方甄選直播間的純肉烤腸，就是與我們合作生產定制的。”成匯食品董事長郭海軍說起公司的烤腸，滿是自豪，“2023年初與新東方合作，注冊成立東方甄選（河南）食品科技有限公司，主要生產高端速凍烤腸，所有生產設備均采用國內外先進肉制品加工設備，現有銷售網絡已覆蓋全國。”

據了解，成匯食品目前擁有產品50多款，規格200多種，年產肉制品7萬噸，其中高端速凍烤腸的國內電商市場份額占比達30%以上。

斯美特食品作為老牌的方便食品加工企業，在產品研發和創新上也動作不斷，非油炸手搟面、酸辣粉、自熱米飯等產品相繼推出，進一步補充了市場。

關注：打開C端市場、加強科技創新和人才引進

在發展食品產業上，焦作先后提出打造“綠色食品千億級產業集群”、打造“休閑健康食品之都”等目標，溫縣、武陟等地的食品產業鏈企業，結合當地產業優勢，發展迅速。但另一方面，調研組在實際走訪中發現，企業提升品牌知名度、專業人才培養、企業創新、打開C端市場等方面，也面臨著一定的挑戰。

座談會上，省農業農村廳預制菜調研小組與上述企業及河南惠生園食品有限公司、河南品正食品科技有限公司、河南田中禾食品有限公司、河南即可達食品有限公司、河南佳怡食品有限公司等十多家食品產業鏈企業進行了深入溝通，并對相關問題進行解答和建議。

如何打開C端消費市場，成了在場企業在探索預制菜等相關產品上遇到的共性問題。河南省農業農村廳二級巡視員任心俊指出，食品企業的業務發展多以B To B或代加工為主，在家庭消費等終端消費場景下不具備優勢。他建議，食品企業要在保持主要優勢的前提下，根據產品特性，轉化品牌營銷思路。“在預制菜及相關產品上，企業要重視打造‘大單品’。另外，要關注相關政策支持，以助推企業發展。”

加強科技創新和人才引進，各食品產業鏈企業逐步提升重視程度。大咖國際2022年全年投入研發費用達1800余萬元，增長12.5%；京華食品2022年研發經費投入2121萬元，用于研發新品種和突破關鍵技術；調研當天，成匯食品和東方甄選合作研發的新品芝士玉米烤腸正式上線，成為東方甄選直播間的主推產品。“線上產品的更新頻率更高，公司必須要加大研發力度，以滿足消費者更多需求。”成匯食品董事長郭海軍表示。

“我們目前每年有2000多萬的研發投入，人才方面，在職博士5人、合作博士20余人。”旭瑞食品總經理邱國強說，“加快研發成果轉化和產品創新，是企業下一步發展的重點。”

立達老湯副總經理楊超提到，隨著公司的迅速發展壯大，企業管理水平還有待于進一步提高，公司制定了相關人才倍增計劃，持續加強對高端人才的引進。

責編:劉安琪 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉