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立冬，在二十四節氣中有著重要的意義，民間有“立冬進補”的說法，更有“立冬吃餃子”的習俗。秋冬季節之交，“交”子之時吃餃子，意在新舊交替，祈祐來年好運。在我國，因南北氣候差異大，物產也有不同，立冬吃的餃子，在全國各地也有不同。

企查查數據顯示，我國現存餃子相關企業9.79萬家。

2017年，我國新增餃子相關企業2.05萬家，同比增長17.55%。2018年新增1.89萬家，同比減少7.73%。2019年我國新增餃子相關企業1.77萬家，同比減少6.38%。2020年新增1.30萬家，同比減少26.48%。2021年新增1.26萬家，同比減少3.24%。2022年上半年，我國新增餃子相關企業5563家，同比減少12.10%。

從區域分布來看，廣東以1.02萬家餃子相關企業排名第一。山東、河北分別有0.82萬家、0.74萬家，位列前三。此后依次為陜西、河南、遼寧等。

從城市分布來看，深圳以0.35萬家餃子相關企業排名第一。西安、青島分別有0.32萬家、0.21萬家餃子相關企業，排名前三。此后依次為廣州、武漢、沈陽等城市。

一位山西的王同學告訴記者：“在北方家家戶戶在立冬這天都會吃餃子，冬至會更講究。但每個地方的習慣不同，有的地方會吃湯圓或羊肉湯。我在南方讀書，會帶著寢室的室友一起去食堂吃。今年也帶著大家吃，我們都覺得立冬吃餃子很有氛圍感。”

九派新聞記者 黃巧文

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