【大河財立方 記者 王鑫】“買菜嗎？新鮮的蔬菜來看看。”

“吃火鍋嗎？看需要什么我幫您介紹。”

(資料圖片)

12月5日，隨著疫情防控措施優化調整，位于管城回族區豫一路與豫興路交叉口西南角的虹彩農貿市場也逐漸恢復了“煙火氣”。

在半個月前，這家維系周邊幾千戶居民生活物資供應的農貿市場受疫情影響一度陷入沉寂。因位置較為偏遠，沒有外賣騎手，居民生活物資采買和農民蔬菜銷售都成為難題。位于市場中的一家鍋圈食匯小店，堅守保供一線，在疫情時期為周邊居民提供生活保障。

保供應就是保民生。作為疫情期間多個省及直轄市的指定民生保供企業，鍋圈食匯全國超9000家門店不負眾望完成了保供任務。這一成績離不開無數“鍋圈人”于細微處的攻堅克難與持續付出。“鍋圈人”在執行保供任務時有哪些故事？鍋圈筑牢保供戰線的支撐和優勢又有哪些？守護居民的“菜籃子”都需要哪些要素？大河報·大河財立方記者對此進行了探究。

堅守保供責任，守護居民“菜籃子”

鍋圈食匯虹彩市場店是一家開在農貿市場內約20平方米的小店。11月中旬，孫文杰和常春麗夫妻二人在疫情持續的半個月期間就吃住在店里。

“市場附近沒有大型商超，也沒有外賣騎手，周邊居民平時大多自己來農貿市場采購，有少部分會通過線上下單。社區因疫情被封控后，線上就成了居民購買物資的主要渠道，于是我們決定駐扎門店為居民配送。”常春麗告訴記者。

于是，常春麗夫妻就從店長變身“騎手”，每天為居民配送，同時，還為居民無償采買米、面等物資。“其實不僅在疫情期間，無償采買物資的事情我們平時一直就在做。疫情開始后看到微信群中很多居民買不到菜，我們決定為保民生、保供應做點力所能及的工作，就開始在群內發布信息為居民集中采買物資，并按照社區要求進行配送。”常春麗說。此外，她還將自己的四個微信群作為保供愛心渠道，幫助附近有滯銷產品的農戶進行宣傳，既解決了農戶的蔬菜滯銷問題又解決了居民物資的需求。

常春麗夫妻是許許多多為保民生、保供應而堅守的“鍋圈人”的縮影。作為全國領先的居家餐飲新零售公司之一，鍋圈食匯積極履行著社會責任，疫情期間成為上海、山東、江西、河北、福建等多個省及直轄市商務部門指定的民生保供企業，共同守護全國居民的“菜籃子”。

據介紹，疫情期間，鍋圈食匯憑借深入社區的線下門店和自身線上全渠道平臺的渠道優勢，對常態化防控區和靜態管理風險區等不同區域進行了分級管理。對于風險區內已關閉門店周邊的居民，鍋圈食匯采用多種配送模式，并與物業配合保證物資配送和分發。

供應鏈、倉配、物流精準把控，

筑牢保供戰線

守護居民“菜籃子”是鍋圈食匯及每一位“鍋圈人”的責任與信念，而真正做到這些的背后，離不開鍋圈食匯強大的供應鏈、遍布全國多地的倉配物流體系的支撐。

據鍋圈食匯相關負責人介紹，鍋圈在供應鏈上游整合對接超600家上游ODM和OEM工廠，依托專業的冷鏈技術和完善的冷配物流網絡體系，建立去中間化的C2F模型，實現消費者直連工廠，將產品快速高效輸送到全國門店。全國擁有12大現代化中心倉，形成了冷藏、冷凍、常溫等多規格標準化的倉儲，結合高效的物流配送體系，輻射全國門店。

在倉儲環節，鍋圈基于全國布局的倉儲中心優勢，依托于數字化服務在內的整套供應鏈解決方案，實現全國倉儲一盤棋，保證了即使是部分區域封閉，也能由就近的倉儲中心接力進行出貨和配送。“在此前抗疫中，鑒于河南的疫情態勢，鍋圈將其他地區倉儲貨品優先調入河南地區，為輔助保供工作奠定了扎實基礎。”上述負責人告訴記者。

在物流環節，鍋圈加大各種規格的冷藏車輛的運力儲備，以滿足不同類型的運輸需求。根據門店遠近依次進行配送，縮短搬運距離，確保配送時效。物流配送優勢在給門店配貨時更得以體現。常春麗告訴記者，鍋圈給門店配送貨物都是次日達，她每天下午在APP上下單第二天一早就能送到，疫情期間也不擔心缺貨斷貨。

為保每一個環節更加牢靠，基于多次保供經驗，鍋圈還形成了緊急預案機制。“以鄭州普洛斯倉為例，該中心倉日常負責河南省及周邊區域超千家鍋圈門店的食材配送，日常就針對可能出現的情況制定了應急預案，組建了應急協調小組，組織相關部門按照預案對倉儲分布進行分散儲備，同時增加運力儲備、人員儲備等。”鍋圈食匯相關負責人介紹。

對每一個環節的精準把控，保證了鍋圈食匯在疫情期間能夠快速響應和高效運轉，及時將安全新鮮的食材送到居民手中，從而筑牢保供戰線。

責編:王時丹 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉