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【大河財立方 記者 賈永標】1月7日，大河財立方記者獲悉，歷經536天重建的建業大食堂鄭州櫻桃溝店重新開門迎客。開業首日，300余種小吃悉數回歸，當天實現接待游客數量超10000人。

有游客在社交平臺分享了自己的見聞：開業儀式上，舞獅點睛、戲曲表演、傳統雜技、河南噴空各種精彩展演，人群中爆發出陣陣喝彩聲。大食堂內人群摩肩接踵、種類繁多的美食令人垂涎，大食堂在人間煙火氣里，恢復了往日的熱鬧景象，在這臘月迎春的日子里，為新的一年增添了濃厚的新春氣息。

2021年，鄭州櫻桃溝遭遇了較為嚴重的洪澇災害，道路被毀、房屋被淹，位于櫻桃溝內的建業足球小鎮游樂設施被洪水淹沒，整個小鎮變成一片廢墟，建業大食堂鄭州櫻桃溝店也被迫閉店重建。

據了解，一年多以來，大食堂的災后重建工作經歷疫情反復、行業凋敝等各種困難挑戰，但團隊全員直面挑戰，迎難而上，攜手度過艱難時期。通過開展流動市集，推動社區食堂業務，定制研發特產禮盒，嘗試路邊攤夜市，幫助商戶在其他分店重新開店、就業等方式，保住了大部分商戶和員工的生計，為重建工作提供了堅實的基礎。

據悉，復開后的建業大食堂鄭州櫻桃溝店不僅保留了原有特色的河南各類非遺美食，如齊氏大刀面、京都老蔡記蒸餃、邢家鍋貼、老式雞蛋灌油條、濮陽壯饃、陳氏紅燒黃河大鯉魚、生態狀元雞等；還重新引入了“新”美食，開封素胡辣湯、洧川羊肉燴豆腐、76人燴面、現旋粉皮、平頂山牛皮火燒、長垣炸棗糕、楚博士雜糧控糖、烙饃卷羊蹄、鹿邑鋼化蛋、新鄉熱奶寶、農家大菜莽、老式油饃牙兒、拇指煎包、手工龍須糖等，總有一款美食能勾起眾多食客滿滿的對家鄉的記憶。

建業集團相關負責人表示，建業大食堂鄭州櫻桃溝店的復開，不僅是建業對發掘、保護傳承，光大河南特色小吃和傳統飲食文化的堅守，也是建業堅定發揚河南傳統文化的決心凸顯，更是建業“根植中原，造福百姓”初心使命的現實寫照。

責編:陳玉堯 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉