人民日報健康客戶端 王圓

香香甜甜的黃桃罐頭是許多人的童年回憶。" 小時候一發(fā)燒感冒，媽媽就會給我買黃桃罐頭 "" 吃了黃桃罐頭，感冒癥狀真的減輕了 "…… 如今，面對新冠病毒感染，有些人也將黃桃罐頭列入居家康復(fù)囤貨清單。

黃桃罐頭真那么神奇嗎？多位專家告訴人民日報健康客戶端記者，黃桃罐頭營養(yǎng)豐富，可提振食欲，但更像是甜蜜的 " 安慰劑 "，無法緩解疾病癥狀。尤其是咳嗽時不要食用，可能會加重癥狀。

【資料圖】

黃桃富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高免疫力

" 從日常食用的角度來講，黃桃本身富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。黃桃里含有維生素 C、維生素 B 族，β 胡蘿卜素、番茄紅素等，對于促進新陳代謝，提高免疫力有一定的好處；黃桃里含的鋅、硒礦物質(zhì)元素，要比別的桃子多，另外，黃桃所含的鉀元素比較多，鉀是會讓人心情愉悅的一種元素。" 解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任左小霞告訴人民日報健康客戶端。

12 月 9 月，北京居家市民在家中食用黃桃罐頭。戶冰潔攝

對于許多因為感冒發(fā)燒胃口變差的人來說，適量的黃桃還有助于補充能量、提振食欲。左小霞介紹：" 黃桃含有較多糖分，能夠快速給機體補充能量，恢復(fù)一些體力。而且黃桃富含膳食纖維，尤其果膠的成分比較多，可以促進腸蠕動，潤腸通便；黃桃里所含的檸檬酸，蘋果酸等，可以在胃口不好的時候刺激食欲，讓人能吃一些東西。"

在東北地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)，黃桃罐頭都成為一代人的童年回憶。" 過去物資匱乏，交通不便利，到了冬季尤其北方缺少新鮮水果，就把水果做成罐頭代替新鮮水果。慢慢的，很多人就有了吃水果罐頭的習(xí)慣，甚至成為了一種傳統(tǒng)。" 左小霞說，黃桃可以說是出類拔萃的水果罐頭原料。不同于蘋果和梨等水果做成水果罐頭后顏色、味道易發(fā)生變化，黃桃在制作成水果罐頭后，色澤更漂亮，口味還會更好。不過做成罐頭后，水果的營養(yǎng)有所流失，大家可以選擇新鮮水果代替罐頭。

黃桃罐頭不能代替治療，尤其可能加重咳嗽

" 不過，黃桃罐頭并非真的是發(fā)燒咳嗽的特效藥，它就像你壓力大時吃下的蛋糕、暴飲的奶茶一樣，更多是一種甜蜜的‘安慰劑’。" 山西醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科副主任高曉玲提醒，食用水果不能替代藥物治療，如果確診新冠，一定要科學(xué)使用藥物進行治療。在癥狀較重時，要積極去醫(yī)院看診，配合醫(yī)生進行治療，科學(xué)治病。

" 尤其在出現(xiàn)咳嗽癥狀時，食用黃桃罐頭這樣的甜食會加重咳嗽。一方面是因為甜食可直接刺激咽喉部位的神經(jīng)，反射性地引起咳嗽，使咳嗽加重 ; 另一方面是因為糖會刺激咽喉粘膜，導(dǎo)致咽喉部分泌物增加，加之糖的粘性較大，使分泌物更加粘稠，從而導(dǎo)致痰液不易咳出，并加重咳嗽。還有咳嗽如果是呼吸道感染引起的癥狀，甜食中的糖分會導(dǎo)致細菌大量滋生繁殖，所以會加重咳嗽。" 高曉玲介紹。

對于一些網(wǎng)友表示生病時更喜歡吃冷藏過的黃桃罐頭，高曉玲提醒，在出現(xiàn)咳嗽的癥狀時，盡量避免吃冰過的食物。寒涼食品對氣道會造成一定的刺激，使氣道收縮，導(dǎo)致氣道痙攣，氣道狹窄，咳嗽的癥狀就會加重。

兩位專家表示，由于罐頭中添加了糖、防腐劑，在食用時要注意適量；糖尿病患者、胃炎患者不適合食用，過敏人群也是不能食用黃桃罐頭的。因此對于黃桃罐頭的 " 神秘力量 "，大家還需要客觀看待。

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黃桃罐頭賣斷貨后廠家辟謠無藥效，網(wǎng)友：你根本不懂

當(dāng)疫情進入了新的階段，囤貨的熱潮又再次到來。如今，各式各樣的藥品成了緊俏商品，而在這數(shù)日之間，一種特殊的儲備品黃桃罐頭，卻出人意料地最先賣斷了貨。

12 月 9 日，罐頭品牌林家鋪子在某社交平臺發(fā)文辟謠稱，黃桃罐頭本身沒有任何藥效作用，并勸網(wǎng)友們理性囤貨，不要盲目跟從。該廠家還表示，目前貨源充足，不必驚恐，也不必瘋搶。

網(wǎng)絡(luò)截圖

網(wǎng)友：黃桃罐頭沒有藥效但是有魔力

按以往的經(jīng)驗來看，這種事多半摻點營銷，但放在黃桃罐頭上，還真說不好——

網(wǎng)友評論

買不到藥沒事，桃罐頭不能少

為了應(yīng)付或?qū)⒌絹淼奈C，人們未雨綢繆屯起了針對性藥物，黃桃罐頭也赫然在列，甚至比一些感冒藥更加難搶。

它雖身為罐頭食品，如今卻被視為消炎藥的 " 平替 "，被算在藥物儲備里。

網(wǎng)絡(luò)截圖

這源自于一種南方人可能不太懂的東北 / 北方 " 迷信 "：不管大病小病，來口黃桃罐頭就好；要是危機時刻，罐頭更不能少。

藥店也上架了黃桃罐頭：

網(wǎng)絡(luò)截圖

如今，根據(jù)曬出的囤貨情況可以很容易地判斷一個人的家鄉(xiāng)：如果他的儲備里有黃澄澄的桃罐頭，那對方多半是來自東北（或其他北方地區(qū)）。

黃桃罐頭為何成為北方的 " 藥神 "？

在一代北方人眼中，它就是 " 康復(fù)神藥 "。大到手術(shù)，小到感冒，來一口黃桃罐頭，馬上能一蹦三尺高。

這種玄之又玄的形容，一度讓南方網(wǎng)友們不可置信，直到大量北方孩子出面證明：在他們小時候，這就是一種正兒八經(jīng)的 " 良藥 "。

網(wǎng)絡(luò)圖片

黃桃罐頭身上圍繞著的傳說，讓它成了如今互聯(lián)網(wǎng)上最具神話感的食物。

但這種神秘的現(xiàn)象，其實背后并沒有太直接的緣由，只是誕生于上一代人的集體習(xí)慣。

在上世紀七八十年代，罐頭屬于北方的 " 貴重食品 "。對于尋常家庭來說，只有在走親訪友、逢年過節(jié)時才會舍得捎上一罐。

對于尋常家庭的小孩來說，也只有趕上 " 特殊時期 " 才能嘗上一口。

小朋友生病發(fā)燒，胃口不好，再加上怕苦不愿吃藥，每逢此時，家長們都會開罐黃桃罐頭喂服。

久而久之，這代人便有了孩子一生病就喂黃桃的習(xí)慣。

冬季的北方，相較之下更難吃到新鮮水果，會更傾向選擇罐頭產(chǎn)品，這種 " 生病喂罐桃 " 的現(xiàn)象在以東北為首的北方更加常見。

除此之外，老一輩的人們對桃這種水果也有著一定迷信。古人認為，桃枝能驅(qū)邪，桃亦能寓意 " 健康長壽 "（壽桃），而到了當(dāng)代，" 桃 " 因與 " 逃 " 同音，也有著吃桃 " 逃過一劫 " 的說法。

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結(jié)合這些因素，這些吃桃罐頭長大的孩子們，也便有了 " 一生病吃桃就好 " 的印象。

盡管他們已經(jīng)不再是受父母照顧的孩童，但其實身體早已養(yǎng)成了條件反射——每當(dāng)感冒發(fā)燒，總是想來口甜入味的黃桃。

它不單純是種食物，人們也打心里清楚它沒有實際功效，但它就是能象征著 " 康復(fù) "，象征著 " 安心 "，象征著能被父母照顧的時光。

在某種程度上，它是屬于一代人的 " 安胃餐 "。

"comfort foods"（安胃餐）是各國都有的說法，或可理解為 " 療愈食物 "。

菲律賓人在生病時會會吃名為 Arroz Caldo 的湯；芬蘭人會選擇水果越橘；匈牙利人生病吃大蒜蜂蜜；巴基斯坦人會做名為 Khichdi 的病號粥。

這些安慰食物在味覺上有著極大的不同，似乎難以歸類到一起，但在另一方面，它們卻有著一個高度一致的共同點：這些食物都是童年生病時父母、家人喂過的。

這些諸如黃桃罐頭一樣的 " 安胃餐 "，能從味蕾開始，聯(lián)結(jié)著童年。吃下一口，就仿佛能回到那個令人安心的時候。

它能滿足自己的胃，也能傳達一個訊息：現(xiàn)在，我能照顧好自己。