大家好，我是城城。

自從上次發了幾張廣東潮州的美食，就一直被很多讀者朋友「追殺」。

(資料圖片)

讓我們好好做一做要帶著 10 個 G 的胃去逛的潮州。

于是，在假日前的最后一天。

我們搜集了潮州本地小伙伴的喜好，把欠的文補上來。

但你們千萬別五一去啊，

這樣會讓，沒買到票的我，

嫉妒的。

先說吃的。

潮州，就是走在路上隨便吃，

就能吃撐的。

畢竟，能把 10 個 G，30 個 G 的胃填滿都不是虛名。

若是住在潮州古城，民宿的老板娘會建議我們至此就告別自行車了。

哦不，告別小汽車了。

散著步就能逛完國家級文保單位，是一方面。

一邊每日行走兩萬步，一邊還吃胖六斤，就是讓人最哭笑不得的收獲了。

我們當時住在牌坊街和開元寺的交界處。

民宿走下來，一整個潮州古城，如同一張大型美食地圖。

在我口水前，垂涎欲滴地展開了。

我們一樣一樣來。

第一樣。

到潮州不能不吃的牛雜粿條。

西湖邊老牌的鎮記牛雜，被潮州本地人都稱為絕絕子。

要知道，它被譽為牛雜里的愛馬仕 , 在潮州美食榜上也是赫赫有名的。

作為 60 年的潮州老店，老板說他們賣牛雜已經賣了 60 個年頭，風里雨里，牛雜陪你。

一份沙茶醬，一份辣醬，總能你中意。

第二，一定要說我最愛的——

潮州的腸粉。

和廣州的腸粉不同，潮州的【腸粉】有很多種醬汁，芝麻醬、花生醬、還有蠔油醬油特調。

因為芝麻醬和花生醬的緣故，也和汕頭、揭陽的不同。

最出名的是工行腸粉，也是我最愛的。

只是，它不在古城內，若你逛完古，則需要打個車，或者步行半個小時去新城。

但不得不說，絕對值得。

這里的腸粉可以加生蠔鮮蝦牛肉，我點的是加牛肉的。

米皮夠薄，味道夠醇厚，加上潮州菜脯丁，讓我這種腸粉愛好者直呼過癮，成為此行路上的白月光。

老電影院門口的阿明腸粉，則是特調的醬汁。

也是本地人的超級推薦。

而我們在牌坊街，還路遇了一家文香腸粉。

辣椒醬香到爆炸，我吃得不過癮，還買了他們家的辣椒醬回廣州，吃上了半個月。

潮州本地小伙伴告訴我們，如果夠勤快，還可以到韓江對面的意溪書院邊。

有一家很傳統的芝麻醬腸粉，醬香濃郁超級好吃。

上次我們錯過了，也算為下一次去潮州，提供了一個念想。

此外，潮州的魚生，值得一提。

跟順德魚生不一樣，潮州魚生的配料是芝麻醬 + 麻油，搭配各種調料，有姜絲蘿卜絲芹菜七層塔油柑等等等等。

鮮香爽口，值得嘗試。

更不能錯過的，生腌。

來潮州，其他小吃是熱身，生腌則是大將。

肥美的生腌蝦，蘸著蒜醋汁，鮮而不腥，甜而清爽。

腌膏蟹則是肉質細膩，夾帶著海產特有的甘甜、咸鮮和腥香。

對的，還有生腌生蠔，看看圖，爽就一個字。

一定要吃的，血蛤。

看著紅紅的，只要吃過一次，你會上癮的。

水果汁，也是白月光。

推薦的有兩個地方，一個是西榮路韓師門口的啊姨水果汁。

另一個就是老電影院附近的老店。這里的口味，是一絕。

潮州本地小伙伴特別推薦了芒果和牛油果益力多。

如果足夠有勇氣，亦可嘗試苦瓜檸檬味，據說可以推開新世界的大門。

古城到處都有甘草水果。

但若論頂級，要去到牌坊街的七樅松。

品種多新鮮也入味，蓮霧爽脆，油柑回味無窮，番石榴和草莓甜而不膩。

牌坊街和西馬路，還有各種各樣的的【粿】。

咸水粿、粿汁、紅桃粿（我覺得煎過的沾鹵汁最好吃 ~）、無米粿 ...

還有香噴噴的粿肉。

走上西華路，旁邊的小店，基本沒有踩雷的。

如果要吃更加經典的大菜，那么必須有馳名全國的潮州鹵鵝。

在潮州人的心中，鹵鵝是走多遠都無法忘懷的老家味道。

不僅饒平的獅頭鵝，是經典和傳奇。

街邊的鹵鵝店里，都有讓人贊不絕口的鹵水滋味。

「酒起鵝肉剁」、「無鵝不成席」，說的，也都是這里。

隨便一個宵夜檔，這些被本地人稱為「酒料」的，就是最寶藏的家鄉味道。

不僅鵝走不出潮州，牛也走不出這里。

牛肉丸，是必吃。

無論是古城亦或新城，到處都是手捶牛肉丸的老字號。

每顆都經過 30 分鐘捶打而成的牛肉丸，承載了潮州人民自始至終對味道的決心，和不辜負原料本身饋贈的本意。

一口咬下去，爽利、爆汁，整個口腔都很滿足而快樂。

牛肉火鍋，更快樂。

潮州的牛肉火鍋星羅棋布，各大品牌在街頭三步一間，五步一店，

其中，本地人更喜歡老跡和阿彬。

附近有屠宰場的店，更受歡迎，因為這樣的牛肉，更新鮮味道更到位。

有一個笑話，是說吃火鍋時，潮州人眼里的牛不再是牛。

而是——

雪花、脖仁、吊龍、五花趾……

每一口嫩滑，是外地人的驚若天人，也是本地游子的念念不忘。

說實話，寫到這里，已經夜晚。

走走停停的潮州覓食，我已經成功把自己寫餓了。

但還是想寫最后一樣，潮州的工夫茶。

在牌坊街任一老街巷，店門口都能有喝工夫茶的攤位。

隨便選擇一席有緣分的，坐下來。

鳳凰單叢的風味醇厚地涌入口腔，

那一剎那，時光都停駐了。

再說逛的。

牌坊巷弄，看到古潮州的風華

也讓人靜下來。

潮州讓所有人心生向往的地方，就是從來不僅僅只是美食而已。

這個城市悠悠走過歷史長河，千年的文化積淀讓這里有底氣，也有活力。

潮州有累計全國重點文物保護單位九項二十二處，古牌坊、古府第、古民居和古井等等，都隨處可見。

住在古城，散著步，就能看盡這煙火和繁華。

牌坊街。

二十三座牌坊，如英雄般臨立。

游客們從牌坊下經過，拍照、打卡，就像隔著時空和古人們對話。

若是有空閑，把這些牌坊一一數完，其實就是潮州歷史的縮影。

不用想，明天開始的牌坊街肯定是人人人人人人人。

你不妨放棄主路，走進旁邊的更為安靜的小巷弄。

多花些時間去游走這些巷弄，會有時間錯亂的迷離感，很奇妙。

轉角，或許還會遇到很漂亮的民宿咖啡館或者茶館。

喝杯咖啡，待一下午，也很愜意。

廣濟橋。

游客們必去的地方，也是謝霆鋒當年的專門拍視頻介紹過的網紅地。

這是世界上最早的啟閉式橋梁，中間由十八梭船串聯而成的橋身。

有大船要經過時，這十八梭船便會分離，之后再合龍。

中間的浮橋是亮點，晚上的燈光秀隔著湖，就可以觀賞。

此外，還有鎮海樓，古潮州的標志。

是新開沒多久的景點，晚上也有燈光秀。

以及，對潮州人很重要的開元寺。

就在牌坊街旁邊，千年古剎，是潮州本地人信仰的寄居之地之一。

最近這里有很火的福袋盲盒手串，佛系青年們值得去擁有一條。

據說這里，非常靈。

韓文公祠。

來潮州，必須要去韓文公祠。

要知道，潮州人民也非常敬重韓愈。他們將當地的員江改為韓江，筆架山改稱韓山，書院也叫做韓山學院。

若是要了解更深的潮州的文化，那么韓文公祠，挑個人少的時候，不妨去好好走一走。

若再走走，可以去潮安。

潮安的龍湖古寨，

是潮州古建筑和手藝博覽之地。

不僅可以拍到了解到很多宗祠等古建，還可以在這里看到木雕、石雕、貝雕、嵌瓷、彩繪等潮州民間工藝。

潮州文化藝術，在這里閃閃發光。

當你古城逛累了，不如戶外去踏青？

潮州也有好地方。

潮安區鳳凰鎮的鳳凰天池。

這里四月的高山杜鵑相當美，不用去畢節，來這里就能看到漫山杜鵑花開。

看看這杜鵑花，社交平臺上的圖片已經炸了。

這個城市啊，有美食、有歷史、有生活里的煙火氣和燦爛的好風光。

所以我們也常常說，

在潮州，可以熱熱鬧鬧地吃到爽。

也可以安安靜靜地走進這里的千年風華。

最后說路線。

潮州不大，

用腳丈量，每處都是寶藏呀。

資深老潮州，也給大家規劃了幾條路線。

如果你有興趣，不妨也可以參考參考，不管是五一的時候去，還是之后再去，先收藏為敬。

如果你逛古城，你可以——

青龍古廟 - 牌坊街 + 各種小巷子 - 開元寺 - 鎮海樓 - 中山路 - 西湖邊（吃各種小吃）

如果你想晚上看廣濟橋再去宵夜，你可以——

牌坊街中間的廣濟樓這邊上廣濟橋（過了橋對岸）- 韓文公祠（后去吃官塘的牛肉火鍋比較近）。

廣濟橋的燈光秀一般是在晚上 20:00/21:30 各一場 10 分鐘。

如果你去潮安，你可以——

鳳凰山可以安排一日游，途中可以吃鳳凰鎮上的特產 " 浮豆干 "外焦里嫩加上薄荷葉，超級好吃。

回來路上，不妨繞道龍湖古寨，去一睹潮州民間工藝的輝煌。

Btw，即便可能已經訂不到了。

潮州好品質的住宿（非廣告），也順帶說一嘴。

當然，豐儉由人，興趣各異，冷暖自知。

臨江酒店

一線江景看日落，出門就是濕地公園，去古城區也相當方便。

皇冠假日

這是一家新開的酒店，超級棒的地理位置，高層可以俯瞰古城韓江廣濟橋，離牌坊街也相當近。

瀛洲設計酒店

就在牌坊街，滿滿的南洋設計感，因為地段夠好，所以就算有點喧鬧，也是可以忍受的。

——

其實要論面積。

潮州啊，其實只是一個廣東小城。

但去過的人，總覺得怎么都待不夠。

吃美食，可以走一遍。

看歷史，可以走一遍。

喝工夫茶，可以走一遍。

看山看水看花，可以走一遍。

僅僅是散步嘆世界，也可以走一遍。

還是那句話。

明天啊，你們千萬別去潮州。

城城我啊，會嫉妒的。

｜嚴重感謝潮州本地小伙伴麗子的攻略支持