第一波小龍蝦上市 價格有點“燙嘴”

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來源： 2022-03-31 編輯：張清晨

今年的第一波小龍蝦上市了，3月30日，在市區一些農貿市場水產攤位上，小龍蝦開始“現身”，因為剛上市不久，價格有些“燙嘴”。

“這個每斤25元，是隔年蝦，不過有肉的，口感也還行。今年剛上市小龍蝦也有，價格有點高，每斤38元，要的話，可以幫你帶。”東郊路菜市場一位水產攤販介紹，和去年相比，因為天氣原因，今年小龍蝦上市有點早，價格整體變化不大，“現在買的人并不多，只有少數市民買回家嘗鮮。”該攤販認為，一方面是價格過高，另一方面有些市民覺得還沒到吃小龍蝦的真正時節。

“現在市場上銷售的小龍蝦，有不少都是去年越冬后的成蝦，就是菜市場的紅殼蝦。”吉和路一家水產專賣店的店主透露，“隔年蝦蝦肉不飽滿，口感差，相對剛上市的青殼蝦，肉量少很多，蝦殼會有空的情況。”該店主解釋稱，小龍蝦主要的食物是水里的小魚、小蟲、浮萍等，溫度高了之后，水里的小魚、小蟲才會多起來，那時候的小龍蝦才肥美。“目前青殼蝦已經上市，但是產量少價格高。市民想吃肉質飽滿的小龍蝦，估計還要等個把月，差不多四月下旬五月初。”

小龍蝦味道鮮美，但是并非適合所有人。如患有支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等患者，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期以及正在痛風發作期間的市民，都要盡量避免食用小龍蝦。市民在挑選活的小龍蝦時，要觀察小龍蝦外觀。污水環境生長的小龍蝦一般大小不勻，腦袋大身子小，顏色褐紅或鐵紅，關節處和腹部較臟，頭部有污物或寄生蟲。

大江晚報記者 湯榮汛

【來源：蕪湖新聞網】