據《日本經濟新聞》報道，日本防衛醫科大學和大阪大學的聯合團隊在全基因組關聯分析的研究中發現，保持喝咖啡的習慣將有助于降低痛風發病的風險。研究團隊通過對超過15萬人的咖啡飲用習慣和痛風發病風險進行關聯研究，發現長期飲用咖啡有助于緩和痛風的發病，并認為今后通過對咖啡成分的分析，或許能夠揭開痛風發病的機理原因和預防方法。

眾所周知，血液里的尿酸升高，大量的尿酸隨著血液循環抵達人體的各個關節，直接導致的后果就是痛風。咖啡中含有的咖啡因會轉化為嘌呤，導致尿酸升高。因此，從理論上講，痛風病人是不能喝咖啡的。然而，令人意外的是，此前國內外已有多項研究證明咖啡對預防痛風有益，但卻缺乏相關的統計分析和數據支撐。

研究團隊認為，由于新冠疫情的長期化容易導致人們長期處在壓力和肥胖之中，這增加了人們罹患“生活習慣病”的可能。所謂“生活習慣病”，就是以不良生活習慣為主要原因引起的疾病，包括肥胖癥、糖尿病、高血壓、高脂血癥、心腦血管疾病、慢性肝疾病、部分惡性腫瘤等，其發病與患者日常生活習慣和行為方式密切相關。痛風正是一種顯著的“生活習慣病”。

此次，研究團隊通過全基因組關聯分析，針對超過15萬研究對象的三項數值，包括每周飲用咖啡次數、尿素指數和痛風發病風險進行研究，并將每周飲用咖啡的次數從0次到7次列為八檔，發現一周內每多喝一天咖啡，痛風發病的風險就能降低約25%。至于每天喝幾次、喝多少咖啡則不納入考量范圍之內。防衛醫科大學的松尾洋孝教授稱，“飲用咖啡的行為并未影響到尿酸數值的高低，但痛風發病的風險卻呈現出下降趨勢”。

研究表明，咖啡作為一種天然的堿性飲品，經常飲用不僅有利于保持體內的酸堿平衡，還能在痛風防治過程中發揮重要意義。(科技日報記者 李楊)