【大河財(cái)立方 記者 吳海舒 文 朱哲 攝影 吳彤彤 視頻剪輯】12月22日，第十九屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)在四川省成都市中國(guó)西部國(guó)際博覽城開(kāi)幕。在這次農(nóng)交會(huì)上，河南設(shè)置了省綜合展區(qū)和各省轄市展區(qū)，集中展現(xiàn)河南省“豫農(nóng)優(yōu)品”的新成績(jī)、新發(fā)展。其中，省綜合展區(qū)由河南省酸辣粉及產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)組團(tuán)參展，呈現(xiàn)河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展之勢(shì)。

(資料圖)

當(dāng)天下午，河南酸辣粉專(zhuān)題推介在西博城千企萬(wàn)品活動(dòng)區(qū)舉行。活動(dòng)主題為“豫農(nóng)優(yōu)品 酸辣河南”，活動(dòng)由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河南省發(fā)展改革委、河南省財(cái)政廳主辦，河南省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、大河財(cái)立方承辦。

十桶酸辣粉，八桶河南造。推介會(huì)上，通許縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)憨振強(qiáng)介紹了通許縣“酸辣粉之都”建設(shè)計(jì)劃和產(chǎn)業(yè)基本情況。麗星、嗨吃家、食族人、豫道等企業(yè)負(fù)責(zé)人從不同角度，對(duì)產(chǎn)品特色、品牌理念等進(jìn)行推介。

【通許】

打造“中國(guó)酸辣粉之都”，2025年產(chǎn)值超100億元

“此次參加農(nóng)交會(huì)，一方面是為了學(xué)習(xí)其他地區(qū)先進(jìn)的做法和經(jīng)驗(yàn)，另外是為了宣傳推廣通許縣的酸辣粉產(chǎn)業(yè)。”憨振強(qiáng)說(shuō)，通許依托強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，因地制宜，通過(guò)三鏈融合將小粉絲做成大產(chǎn)業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)打造酸辣粉之都的產(chǎn)業(yè)夢(mèng)想，為農(nóng)民增收，為企業(yè)增效。

憨振強(qiáng)介紹，發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)，通許有區(qū)位優(yōu)勢(shì)、原材料優(yōu)勢(shì)、工藝優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)四大優(yōu)勢(shì)。

《河南省酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2022—2025年）》提到，打響一批河南酸辣粉品牌，“河南酸辣粉”品牌知名度響徹國(guó)內(nèi)外，支持通許縣打造“中國(guó)酸辣粉之都”。

“近期，我到中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)參加了酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)，目前通許已正式進(jìn)入與中食協(xié)共建‘酸辣粉之都’三年倒計(jì)時(shí)。”憨振強(qiáng)說(shuō)。

憨振強(qiáng)介紹，打造“中國(guó)酸辣粉之都”，通許將分七步走：第一步，組織編制“中國(guó)酸辣粉之都”發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃。第二步，積極推動(dòng)成立酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)基金。第三步，加快酸辣粉產(chǎn)業(yè)園區(qū)的一期建設(shè)和二期規(guī)劃。第四步，推進(jìn)謀劃以酸辣粉為主體的數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園。第五步，全方位開(kāi)展招商引資、積極引入頭部企業(yè)投資通許。第六步，積極對(duì)接省內(nèi)外政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)資源，加強(qiáng)與通許開(kāi)展戰(zhàn)略合作。第七步，進(jìn)一步推動(dòng)從區(qū)域影響力向全國(guó)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)影響力邁進(jìn)。

“通過(guò)連接全國(guó)優(yōu)質(zhì)資源，做好酸辣粉相關(guān)生產(chǎn)、制造、加工類(lèi)企業(yè)全國(guó)布局，鞏固通許‘中部酸辣粉大廚房’的地位。”憨振強(qiáng)說(shuō)。

未來(lái)，通許將不斷深耕酸辣粉產(chǎn)業(yè)，到2025年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超100億元，建成完善的酸辣粉全產(chǎn)業(yè)鏈體系，培育酸辣粉上市企業(yè)1家、“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)超10家、規(guī)模以上企業(yè)超50家。

【麗星】

用技術(shù)創(chuàng)新助力通許打造“中國(guó)酸辣粉之都”

通許全力打造“中國(guó)酸辣粉之都”背后的重要支撐，來(lái)源于河南麗星億源食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“麗星”）。

推介會(huì)上，麗星創(chuàng)始人孫慶新介紹，目前麗星有三個(gè)食品生產(chǎn)廠區(qū)和一個(gè)設(shè)備制造廠區(qū)，總占地面積325畝，在職員工1200余人，現(xiàn)有酸辣粉生產(chǎn)線(xiàn)22條，日產(chǎn)240萬(wàn)桶（碗）。“麗星是目前國(guó)內(nèi)最大的酸辣粉生產(chǎn)企業(yè)和代工企業(yè)，自有品牌和代工品牌占中高端酸辣粉市場(chǎng)的60%以上。”孫慶新說(shuō)。

作為酸辣粉市場(chǎng)的“老大哥”，麗星的優(yōu)勢(shì)在哪？

“從1994年開(kāi)始，麗星從事粉皮、粉絲生產(chǎn)已經(jīng)28年了。麗星還是涂布粉絲生產(chǎn)的創(chuàng)造者和發(fā)明者。”孫慶新介紹，國(guó)內(nèi)上市的第一臺(tái)粉皮機(jī)、第一臺(tái)水晶粉絲機(jī)、第一條酸辣粉生產(chǎn)線(xiàn)，均由麗星機(jī)械制造，麗星擁有29項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利和實(shí)用新型專(zhuān)利。“目前，國(guó)內(nèi)涂布式酸辣粉生產(chǎn)線(xiàn)80%以上都是由我們提供的。”孫慶新說(shuō)。

孫慶新介紹，下一步，麗星首先將利用好技術(shù)優(yōu)勢(shì)，搞好研發(fā)，完善生產(chǎn)工藝，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，滿(mǎn)足市場(chǎng)新需求。其次，利用好規(guī)模優(yōu)勢(shì)，再上30—50條生產(chǎn)線(xiàn)，為更多公司的品牌代工，爭(zhēng)做酸辣粉界的“富士康”。最后，充分利用好省、市、縣扶持酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策優(yōu)勢(shì)，為把通許縣打造成“中國(guó)酸辣粉之都”作出新貢獻(xiàn)。

【嗨吃家】

年銷(xiāo)售額超10億元，堅(jiān)持做快樂(lè)美食的傳遞者

切入酸辣粉市場(chǎng)后的第二年，銷(xiāo)售額就突破3億元，2021年酸辣粉等產(chǎn)品銷(xiāo)售超過(guò)10億元，嗨吃家酸辣粉是如何做到的？經(jīng)過(guò)這幾年的沉淀，嗨吃家的發(fā)展有哪些變與不變？在今天的酸辣粉推介會(huì)上，嗨吃家食品科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“嗨吃家”）總經(jīng)理趙正強(qiáng)給出了答案。

“嗨吃家是一個(gè)年輕的品牌，今年發(fā)展到了第5個(gè)年頭。”趙正強(qiáng)說(shuō)道。2018年3月，嗨吃家正式切入方便酸辣粉市場(chǎng)，2019年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售3億元，并在2020年繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，2021年實(shí)現(xiàn)酸辣粉等產(chǎn)品銷(xiāo)售超過(guò)10億元，成為酸辣粉界的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”和新勢(shì)力。

這5年，嗨吃家經(jīng)歷了很多變與不變。趙正強(qiáng)認(rèn)為，首先，嗨吃家遵守了慢與快的周期把握。

趙正強(qiáng)說(shuō)，嗨吃家堅(jiān)持做快樂(lè)美食不動(dòng)搖，并迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，目前嗨吃家已經(jīng)有將近100個(gè)SKU，今后在品類(lèi)建設(shè)上，將向更加多元化方向發(fā)展。

趙正強(qiáng)認(rèn)為，這幾年的發(fā)展，嗨吃家有很多地方是不變的，比如滿(mǎn)足消費(fèi)者追求美食、健康的需求不變，為合作伙伴提供更大的利潤(rùn)空間和收獲不變，產(chǎn)品的品質(zhì)不變。“嗨吃家的初心是堅(jiān)持做快樂(lè)美食的傳遞者，讓更多消費(fèi)者品鑒到更健康、更美味的產(chǎn)品。”趙正強(qiáng)說(shuō)，接下來(lái)，嗨吃家將堅(jiān)守研發(fā)的匠心不變，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上不斷優(yōu)化升級(jí)，打造出更多消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品。

【食族人】

選擇高端酸辣粉賽道，全網(wǎng)累計(jì)熱銷(xiāo)1.28億桶

玩跨界、做植入、搞聯(lián)名，全網(wǎng)累計(jì)熱銷(xiāo)1.28億桶……食族人酸辣粉一直與年輕消費(fèi)者牢牢綁定，它的爆紅有什么秘訣？

食族人品牌運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人張?jiān)涝谒崂狈弁平闀?huì)上介紹，食族人在原材料選擇和制作工藝上都有嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，打造了經(jīng)典酸辣粉、麻辣爆肚粉、錫紙花甲粉等一系列爆品。

2017年，食族人品牌創(chuàng)立；2018年銷(xiāo)售額破1億元；2019年，食族人酸辣粉、麻辣爆肚粉成功擠進(jìn)方便速食TOP10網(wǎng)紅產(chǎn)品；2020年，食族人拿到數(shù)千萬(wàn)元投資；去年，食族人自建研發(fā)中心，進(jìn)一步夯實(shí)供應(yīng)鏈基礎(chǔ)。

一碗好粉是怎么做出來(lái)的？據(jù)介紹，食族人選擇高端酸辣粉細(xì)分賽道，精準(zhǔn)發(fā)力。團(tuán)隊(duì)深入原產(chǎn)地優(yōu)選食材，產(chǎn)品力求還原堂食，從粉餅的制作到口味的調(diào)配，從配料到肉類(lèi)的遴選，堅(jiān)持品質(zhì)為先。

目前，食族人全網(wǎng)累計(jì)熱銷(xiāo)1.28億桶，線(xiàn)下有近18萬(wàn)個(gè)終端網(wǎng)店，超過(guò)1000個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商家。線(xiàn)上有2C自營(yíng)板塊，2B板塊，以及社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，目前食族人已經(jīng)覆蓋全國(guó)超85%核心銷(xiāo)售渠道。

為了打造品牌影響力，食族人還植入了20多部影視劇，緊追當(dāng)下潮流和娛樂(lè)熱點(diǎn)，與明星、主播合作帶貨，提升品牌知名度。另外，食族人打造品牌IP“辣巫師”，緊跟國(guó)潮流行趨勢(shì)，持續(xù)打造“辣巫師”系列IP周邊，比如帽子、帆布包、靠枕、手機(jī)殼等。

【豫道】

圍繞紅薯做強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈，豫道酸辣粉出圈全國(guó)

“紅薯就是藏在土地里的金疙瘩。”豫道董事長(zhǎng)助理、電商總經(jīng)理王海水在推介會(huì)上說(shuō)道。

息縣跨淮河水、鄰大別山，這里氣候溫潤(rùn)、不冷不熱、水質(zhì)良好、沙土深厚養(yǎng)分充足，造就了位于中國(guó)黃金紅薯種植帶的黃淮流域春夏薯區(qū)，且流傳著“紅薯飯來(lái)紅薯饃，離了紅薯不能活”的民間說(shuō)法。

經(jīng)過(guò)多年的沉淀，豫道已經(jīng)發(fā)展為集紅薯育苗、種植、儲(chǔ)存、精深加工及銷(xiāo)售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。公司日產(chǎn)能達(dá)到90噸，產(chǎn)品已出口到新加坡、菲律賓和韓國(guó)。

在豫道旗下40多個(gè)產(chǎn)品中，豫道酸辣粉成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，創(chuàng)造單日突破8萬(wàn)單的業(yè)績(jī)，其中“黑金版酸辣粉”在抖音平臺(tái)速食類(lèi)目中名列前茅，復(fù)購(gòu)率在40%以上，出圈全國(guó)。

目前，息縣正打造中國(guó)紅薯研發(fā)基地和紅薯小鎮(zhèn)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)年加工紅薯2萬(wàn)噸的淀粉生產(chǎn)廠，進(jìn)一步提升紅薯就地加工轉(zhuǎn)化能力。另外，息縣正打造中國(guó)酸辣粉創(chuàng)新基地和酸辣粉小鎮(zhèn)，占地2000畝、總建筑面積138萬(wàn)平方米的酸辣粉小鎮(zhèn)已經(jīng)全面開(kāi)工，同時(shí)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)一流的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，科學(xué)布局速食產(chǎn)品、休閑產(chǎn)品、大健康產(chǎn)品三大板塊。

豫道也為自身發(fā)展定下了目標(biāo)，2025年實(shí)現(xiàn)酸辣粉銷(xiāo)售收入突破50億元，帶動(dòng)紅薯種植50萬(wàn)畝，示范帶動(dòng)農(nóng)民50萬(wàn)人，發(fā)展成為橫跨“食品行業(yè)”和“健康產(chǎn)業(yè)”兩大領(lǐng)域的上市企業(yè)集團(tuán)。

責(zé)編:劉安琪 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬(wàn)軍偉