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400年老字號(hào)刀剪品牌張小泉“火”了。

7月18日，張小泉總經(jīng)理夏乾良在采訪中聲稱(chēng)“中國(guó)人切菜方法不對(duì)”，再度將張小泉品牌送上熱搜。這是繼“張小泉菜刀不能拍蒜”后，該品牌又一次引發(fā)爭(zhēng)議。當(dāng)晚，張小泉總經(jīng)理夏乾良發(fā)布道歉視頻。

兩度登上熱搜，兩次正式回應(yīng)，張小泉輿情熱度仍然居高不下。立方輿情通監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，其敏感信息占比達(dá)91.59%。究竟是什么為張小泉的這波輿情走勢(shì)添了把“火”？

立方輿情通認(rèn)為，中國(guó)生產(chǎn)的菜刀不能拍蒜是此次輿情發(fā)酵的重要“燃點(diǎn)”。中國(guó)廚師信奉“一把菜刀走天下”，菜刀可以剁餡、切菜、拍蒜等等，中國(guó)人把“一刀多用”發(fā)揮到了極致。從社會(huì)共識(shí)的角度來(lái)說(shuō)，“菜刀不能拍蒜”確實(shí)有點(diǎn)難以理解。與此同時(shí)，競(jìng)品借機(jī)直播“菜刀拍蒜”，更為張小泉的輿情處置“加壓”。

作為中國(guó)本土老字號(hào)品牌，張小泉聲稱(chēng)“菜刀不能拍蒜”、“米其林的廚師不這樣切菜”，既不符合中國(guó)消費(fèi)者的“用刀”習(xí)慣，又拿米其林廚師當(dāng)“教師”，與其中華老字號(hào)、專(zhuān)業(yè)中式菜刀的定位相悖。盡管公司、夏乾良發(fā)布聲明，回應(yīng)輿論關(guān)切，仍難令消費(fèi)者信服。

事實(shí)上，從技術(shù)角度來(lái)看，“不是所有的菜刀都適合拍蒜”很容易解釋得通。刀的含碳量越高，刀越硬，但是刀身脆，容易折斷。“特制菜刀為什么不能拍蒜”的合理性很容易說(shuō)明白。或許，一場(chǎng)科普行動(dòng)，比幾度聲明回應(yīng)更具效用。

立方輿情通認(rèn)為，張小泉在此次輿情處置中站位失準(zhǔn)，沒(méi)有抓住主要矛盾、關(guān)鍵問(wèn)題。如果張小泉品牌堅(jiān)持消費(fèi)者本位，對(duì)此類(lèi)問(wèn)題進(jìn)行一場(chǎng)科普行動(dòng)，針對(duì)刀面斷裂的關(guān)鍵原因?qū)οM(fèi)者進(jìn)行解釋?zhuān)?qǐng)專(zhuān)業(yè)人士發(fā)聲，解釋“硬度較高的刀具為什么不能用來(lái)拍蒜？”“此類(lèi)刀具應(yīng)當(dāng)如何使用？”此類(lèi)問(wèn)題，用通俗易懂的語(yǔ)言或小實(shí)驗(yàn)與消費(fèi)者溝通，或許能夠起到“一錘定音”的效果，在一定程度上平息輿情，維護(hù)品牌聲譽(yù)。

（立方輿情通研究員 韓東琳）

責(zé)編:王時(shí)丹 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬(wàn)軍偉