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【大河財立方 記者 吳海舒 郝楠楠 文 朱哲 李博 攝影】近年來，伴隨消費升級、生活節奏加快，以及速凍鎖鮮、冷鏈物流、信息網絡等技術應用和設施配套不斷成熟，預制菜產業進入快車道，發展勢頭迅猛，是下一個萬億級市場。預制菜首次被寫進中央一號文件，更是為預制菜產業發展注入了強心劑。

3月8日，中原預制菜產業發展論壇在周口市鹿邑縣舉行。論壇由河南省農業農村廳、河南省工業和信息化廳、河南省財政廳、河南省鄉村振興局指導，河南省食品工業協會、周口市人民政府主辦，鹿邑縣人民政府、澄明食品工業園、大河財立方承辦。

河南省工業和信息化廳一級巡視員姚延嶺在致辭中表示，河南是食品工業大省，也是農業大省、消費大省，河南發展預制菜有扎實的基礎和消費市場，上游有堅實的原料基礎支撐，中游有強大的研發生產能力，下游有廣闊的消費市場空間。

姚延嶺表示，作為當前食品工業發展的新風口，河南搶抓預制菜產業發展機遇，以即食、即熱、即烹、即配食品的工業化、標準化生產為方向，以需求牽引、創新驅動、品牌培育、標準創設為重點，深化供給側結構性改革，推動一、二、三產業融合發展，做強做優做大預制菜重點企業、園區，加快食品工業轉型升級和換道領跑。出臺了《河南省加快預制菜產業發展行動方案（2022-2025年）》方案，發布了4項預制菜團體標準等，組織召開了全省預制菜推進大會……正式吹響河南發展預制菜產業的號角。“今天在這里舉辦中原預制菜產業發展論壇，將對河南預制菜產業的發展起到進一步推動作用?！币ρ訋X說。

姚延嶺稱，近年來，鹿邑縣預制菜產業發展迅速，鹿邑縣澄明食品工業園采取一二三產聯動發展、產業循環＋資源循環+資本循環的雙聯動生態發展模式，從“六個一”快速向“十個一”食品工程邁進，形成了獨具特色“澄明模式”，值得全省學習和推廣。

“這次論壇高朋滿座，專家學者匯聚一堂，共同為周口鹿邑預制菜的發展把脈支招，論壇的舉辦對于推動周口鹿邑、河南省預制菜產業的發展，講好鍋圈品牌故事，發展‘澄明模式’產業體系，都具有非常重要的意義。”姚延嶺稱，真誠希望各位領導和專家學者為周口鹿邑預制菜的發展、為河南預制菜產業發展提出好的主意、好的建議，為提高預制菜研發生產能力、持續擴大預制菜消費市場空間建言獻策，推進全省食品工業轉型升級和換道領跑。

責編:王時丹 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉