近日，全國多地出現高溫天氣，蔬菜價格和供應是否受到影響？8月16日，農業農村部重點監測的28種蔬菜平均價格為4.61元/公斤，比8月15日蔬菜價格下降0.6%，比8月1日4.68元/公斤下跌1.5%。

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近期價格下降的蔬菜主要有兩部分：一部分是最近正集中上市的豆角類蔬菜；另一部分是上市量逐漸加大的蔬菜，包括甘肅、河北等冷涼蔬菜主產區上市量逐漸加大的菜花、西蘭花、洋蔥等。

根據國家統計局公布的CPI數據，7月份鮮菜價格同比上漲12.9%，影響CPI上漲約0.24個百分點；而6月份鮮菜價格同比上漲3.7%，影響CPI上漲約0.07個百分點。

農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶在接受記者采訪時表示，當前全國大部分蔬菜價格保持穩定，小部分蔬菜價格略有波動。

價格先漲后跌，是7月份以來蔬菜行情的一大特點。受多個主產區強對流和持續高溫天氣影響，7月份全國菜價在6月份的基礎上反彈，連續三周均價分別上漲5.0%、5.5%和3.7%，最后一周轉跌1.3%。8月份（截至8月16日），農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價較上月跌0.2%，較去年同期跌0.7%。分品種看，17種蔬菜價格環比上漲，11種下跌。

北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通告訴記者，進入8月份，北京市場蔬菜價格呈連續下降走勢。

8月5日，北京新發地蔬菜加權平均價是2.92元/公斤，比7月29日3.21元/公斤下降9.03%。周環比大幅下降，主要原因是夏季晚茬蔬菜正進入集中上市階段。產自冷涼地區的大白菜、圓白菜、芹菜、白蘿卜、萵筍、西葫蘆、團生菜、散葉生菜，種植面積比去年有所擴大，此前受降雨影響補種的蔬菜集中進入收獲期，導致價格快速走低。

同時，產自河北北部、山西北部、內蒙古中東部及遼寧的豆角類蔬菜，近期也處于集中上市期，價格相互擠壓。其中架豆、豆王、白豆角、扁豆、豇豆、油豆的價格跌到近幾年同期的最低價位。有關專家表示，這些處于集中上市階段的蔬菜，近期在產地都出現不同程度的賣難現象。

下半年蔬菜價格走勢如何？

張晶表示，當前全國蔬菜在田面積10572.1萬畝，同比增加399.6萬畝；7月中旬蔬菜產量2938.4萬噸，同比增加150.4萬噸。今年全國蔬菜在田面積和產量均有所增長，穩產保供基礎較好。尤其是冷涼蔬菜有所擴種，已經開始進入集中上市期，“北菜南運”和“西菜東運”給市場帶來有效補充，整體夏秋蔬菜供應有保障。

但是，6月份以來全國大范圍持續高溫多雨天氣，對7、8月份菜價帶來階段性上漲壓力，且冷涼蔬菜跨區調運規模增大，在途保鮮和運輸成本增加，這預示后期菜價繼續下行的空間十分有限。

另外，夏季強對流、強降雨天氣可能會對局部地區蔬菜生產產生不利影響，部分地區個別品種價格波動可能將比較頻繁。不過，由于去年四季度菜價受秋汛影響偏高，預計到今年四季度，菜價同比將以下跌為主。