(資料圖)
這種新涂層由生物聚合物纖維組成，其中加入了天然的抗菌劑--包括百里香油、檸檬酸和乳酸鏈球菌肽。這有助于材料抵御大腸桿菌和李斯特菌等微生物并防止食物變質(zhì)和污染。當吃東西的時候，涂層可以很容易地用水沖洗掉。
該團隊表示，這種材料可以相對容易地大規(guī)模生產(chǎn)，其使用一種稱為聚焦旋轉(zhuǎn)噴射紡絲的工藝。然后它可以從一個加熱裝置中旋轉(zhuǎn)出來，該團隊將其比作吹風(fēng)機，并可以應(yīng)用于各種形狀和尺寸的食物-包括水果、蔬菜和肉類。
在測試中，該團隊發(fā)現(xiàn)，這種涂層可以將牛油果的保質(zhì)期延長50%，甚至有助于防止瘀傷。如果它進入了環(huán)境中，研究小組發(fā)現(xiàn)，它在土壤中的降解時間只要3天。
這并不是科學(xué)家們第一次開發(fā)環(huán)境友好的食品涂層來替代塑料。其他團隊已經(jīng)試驗了由蝦殼或蜘蛛絲制成的薄膜、由牛奶蛋白制成的包裝或由果膠制成的可食用涂層。所有這些想法以及這個新想法都有一個重要的共同點，那就是它們是由廢品制成。
這項新研究的通訊作者Philip Demokritou說道：“我們所提出的是一種可擴展的技術(shù)，它使我們能將生物聚合物（作為循環(huán)經(jīng)濟的一部分，可從食品廢料中提取）變成可以直接包裹食物的智能纖維。這是新一代‘智能’和‘綠色’食品包裝的一部分。”
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