7月16日上午，“在希望的田野上——鄉(xiāng)村振興看西部”（貴州站）網(wǎng)絡(luò)主題活動(dòng)啟動(dòng)，網(wǎng)媒記者們第一站來(lái)到貴州省遵義市新舟鎮(zhèn)關(guān)田村鄉(xiāng)，一同探訪這里的辣椒市場(chǎng)。

(資料圖片)

海底撈、周黑鴨、德莊底料都是你的食辣選擇嗎？這些辣椒來(lái)自哪里？

這些香辣可口的辣椒原料，或許來(lái)自貴州遵義。

遵義紅滿坡全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化示范基地

走進(jìn)遵義紅滿坡全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化示范基地，菜椒、二荊條、滿天星、朝天椒……各類品種長(zhǎng)勢(shì)喜人。

面積493畝的示范園區(qū)，涵蓋了遵義紅滿坡公司重點(diǎn)打造的8個(gè)品種。沿著基地小道走，一片“白色辣椒”引起了大家的注意。

“香辣575”辣椒

“這是基地最具特別的試種椒，編號(hào)‘香辣575’，比印度辣椒王還要辣！”創(chuàng)始人蔡吉洪介紹，隨著越來(lái)越多的年輕人無(wú)辣不歡的飲食習(xí)慣，人們對(duì)辣度的追求也在逐年上升。

“香辣575”辣度達(dá)11萬(wàn)斯科維爾，有抗旱，易摘的特點(diǎn)。蔡吉洪兩個(gè)手指一掐，無(wú)蒂辣椒果輕松采摘下來(lái)，再對(duì)比其他品種辣椒枝狀態(tài)，“香辣575”的確更抗曬。

蔡吉洪說(shuō)，研究辣椒30年，雖不是種辣椒的專家，也算得上經(jīng)營(yíng)辣椒的專家。“我會(huì)根據(jù)辣椒市場(chǎng)的需求進(jìn)行研判，布局和預(yù)估來(lái)年種椒品種、數(shù)量、價(jià)格。這次試種的香辣575也是根據(jù)市場(chǎng)反饋的需求，與貴州省農(nóng)科院專家團(tuán)隊(duì)共同打造的。”

記者在田間看到，一片綠地里，“數(shù)據(jù)采集1”的紅色提示牌格外顯眼，整個(gè)示范基地這樣的采集點(diǎn)共設(shè)置了5處。

據(jù)了解，智慧遵義辣椒云平臺(tái)，通過(guò)一云兩端與辣椒種植的六大環(huán)節(jié)，包括育苗、種植加工、銷售、認(rèn)證、檢測(cè)等全面貫穿。通過(guò)互聯(lián)及大數(shù)據(jù)等技術(shù)，將分散的耕地進(jìn)行集中管理，形成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理流程。采用數(shù)據(jù)的收集整理以分析挖掘出農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)所蘊(yùn)藏的價(jià)值，并對(duì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行賦能。

智慧辣椒云平臺(tái)圖示

“別小看這幾個(gè)采集板，它能方便管理人員更精準(zhǔn)介入管理。”省科學(xué)院新技術(shù)研究所助理工程師黎崇志介紹，連接云平臺(tái)，農(nóng)戶在田間地頭可以用微信小程序進(jìn)行數(shù)據(jù)收集和地塊管理，企業(yè)管理人員可以從后臺(tái)對(duì)整個(gè)基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化管理。同時(shí)，政府部門也可以通過(guò)產(chǎn)業(yè)調(diào)度平臺(tái)對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行優(yōu)化布局和任務(wù)調(diào)度。

辣椒加工車間，47歲的茍廷容正和工友一起打包辣椒段。在這里上班，她一個(gè)月能掙4000多元，既方便看管小孩讀書，又能照顧家里的老人。“我們當(dāng)?shù)睾芏嗳嗽谶@上班，有的加工辣椒，有的摘辣椒，離家近大家圖個(gè)方便。”

茍廷容正在打包加工好的辣椒

除了茍廷容這樣的固定員工，每逢辣椒成熟時(shí)，還會(huì)招募更多當(dāng)?shù)卮迕裣碌卣罚战Y(jié)工資80至100元一天。

據(jù)介紹，遵義紅滿坡公司現(xiàn)有辣椒自動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化流水生產(chǎn)線2條，通過(guò)“企業(yè)＋基地/基地合作組織+農(nóng)戶（貧困戶） ”模式帶動(dòng)貴州多地辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前全省范圍內(nèi)辣椒種植地達(dá)53000畝，先后榮獲“全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息示范基地”“貴州省高成長(zhǎng)型企業(yè)”等榮譽(yù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年1月至5月，公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值0.3億元，1月至5月貢獻(xiàn)稅收15萬(wàn)元，解決就業(yè)96人。

遵義紅滿坡公司內(nèi)加工打包好的正準(zhǔn)備發(fā)往德莊火鍋、周黑鴨的辣椒

“現(xiàn)在公司還在發(fā)展階段，希望未來(lái)規(guī)模能越做越大。”蔡吉洪表示，公司接下來(lái)將加大科技方面的加持，進(jìn)一步普及辣椒云平臺(tái)使用，計(jì)劃引進(jìn)自動(dòng)澆水灌溉系統(tǒng)，以科技力量推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，讓遵義辣椒更優(yōu)質(zhì)、更優(yōu)價(jià)，朝著“世界辣椒加工貿(mào)易基地”的目標(biāo)不斷邁進(jìn)，助推傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向數(shù)字化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。