日前，安徽省民政廳印發《老年助餐服務實施方案》(以下簡稱《方案》)要求，逐步構建布局均衡、方便可及的城鄉老年助餐服務體系，助餐服務質量和水平明顯提升。

第七次全國人口普查數據顯示，安徽省60歲及以上人口為1146.7萬人，占常住人口比重達18.79%，高于全國平均水平，養老服務發展任務艱巨。民以食為天，“吃飯問題”關系老年人切身利益，滿足老年人助餐服務需求的重要性不言而喻。《方案》提出具體工作目標，強調“堅持公益定位、支持社會參與、注重質量提升”三項基本原則，為進一步提升全省老年助餐服務水平指明方向。

方向明確，更要看執行成效。由于發展水平、人口分布等客觀條件存在差異，各地需因地制宜，充分做好前期摸底調研，了解轄區潛在需求群體規模，按需新建或改建助餐場所，既充分滿足老年人用餐需求，又不盲目增設、鋪張浪費，將各級財政補助資金用在“刀刃”上。完善配套基礎設施建設，要求助餐場所應配備符合安全規定的必要設施，消除可能存在的隱患死角。例如，考慮到部分老年人行動不便，應配備包括無障礙慢坡通道、防滑腳墊、座廁拉桿、樓梯扶手設備等無障礙設施，讓老年人就餐取餐更加安全便利。歡迎社會力量參與老年助餐服務體系建設的同時，應在資質審核環節堅持“高標準嚴要求”，確保服務機構經民政、市場監管等部門共同實地驗收并簽訂相關協議后，方可開展經營活動。

保障老年助餐服務質量，僅靠服務機構自律顯然不夠，有關部門應壓實主體責任，健全全流程監管機制。采用大數據溯源等信息化技術手段，掌握食材采購來源、生產日期、物流服務等信息，把關服務機構所用食材是否符合食品安全標準，防范不符合條件的食材流向餐桌。引導服務機構切實做好人員崗前培訓、體檢等工作，制訂合理薪酬標準，完善勞動保障措施，確保服務人員合規上崗、盡職盡責。加大實地管理力度，通過專人駐點實施常態化監管，督促服務機構嚴格執行餐具工具清洗消毒、防止交叉污染等安全要求，責令存在衛生隱患的服務機構即刻停業整頓，造成不良后果的還應對經營者依法追責。鼓勵全社會共同監督服務流程質量，舉報違規經營現象，為老年人用餐安全再添一把“鎖”。

構建高質量老年助餐服務體系，既要求服務機構提升標準化規范化專業化水平，也要多從老年人個性化需求上動腦筋、想辦法，探索符合實際的服務優化發展路徑。例如，針對符合行動不便、高齡獨居等條件的老年人，服務機構可安排專人提供上門送餐服務，待用餐結束后統一取回餐具，減輕老年人用餐負擔。登記就餐信息時，可詳細詢問老年人身體狀況，勸導老年人選擇有利于個人健康的餐品，遠離不良飲食習慣。定期征集意見建議，及時改進服務方式，為老年人提供更豐富、更優質的餐品和服務。堅持以人為本，讓老年人不僅吃得放心，還要吃得舒心、開心，助力其晚年生活更加幸福美好。