3月23日晚，四川瀘州市納西區一鄉鎮發生食物中毒事件。記者從當地多部門了解到，有人員身亡。

當地一位爆料人稱，當晚瀘州市納西區豐樂鎮一戶人家辦酒席，不幸發生食物中毒，有人身亡。

24日下午，記者致電豐樂鎮政府，工作人員未透露具體情況。納西區疾控工作人員表示，確實有農戶家中發生食物中毒，有人員身亡，事發當晚已經派人到現場進行調查。瀘州市衛健部門則表示，已有多人死亡。

納溪區宣傳部告訴記者，事情正在調查中，具體情況稍后會進行通報。（記者 劉毅）

健康｜關于預防誤采誤食食物中毒的提示

春季來臨，隨著各地野生動植物生長活躍、群眾踏青出游增加，部分地區出現自采自制有毒食物和藥酒導致的家庭食物中毒事件，嚴重病例出現死亡。為保護群眾生命安全與身體健康，特作出以下提示。

預防自制藥膳藥酒中毒

今年以來，我國云南、湖南等地相繼發生18起由藥膳藥酒引起的烏頭中毒事件，發病81人，死亡5人。烏頭（可分為川烏、草烏等）是一種有毒中藥材，含劇毒的烏頭堿，必須經過炮制才能入藥。我國民間有用烏頭制備藥膳食品和泡制藥酒來治療風濕疼痛相關疾病的傳統。由于普通燉煮加工方式難以破壞烏頭堿的毒性，特別是烏頭堿易溶于酒精，藥膳藥酒一旦處理不當，極易導致中毒。攝入烏頭中毒首先出現口、唇、舌發麻，口腔及咽喉部黏膜刺痛及燒灼感，毒性物質被吸收后約15-30分鐘各種癥狀陸續出現，包括惡心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、四肢麻木、刺痛及蟻行感，逐漸出現癱瘓、顏面及四肢痙攣、言語困難、視力和聽力下降、呼吸困難、昏迷等，嚴重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。

云南、湖南、貴州、四川等有相關飲食習慣的地區要高度警惕，制備藥膳、藥酒時應獲得專業人員指導。不要飲用來源不明的藥酒。進食藥膳或藥酒后一旦出現惡心、眩暈、胸悶、肢體麻木、全身乏力等中毒癥狀，應立即采取催吐等措施，并盡快就醫。

專家特別提出，對有用藥材泡酒或煲湯飲用習慣的廣東人來說，因誤挖鉤吻根系或混入鉤吻根系的樹根而引起中毒的案例不時發生，其中以五指毛桃為典型例子。

記者了解到，五指毛桃是廣東省居民常用于煲湯的中草藥，具有祛暑、化濕的作用。而鉤吻（斷腸草、大茶藥）全株有劇毒，誤食者輕則呼吸困難，重則致命。因兩者根莖的形狀相似，容易誤采、混淆。

預防野生河鲀、貝類毒素中毒

近年我國東部部分地區屢有河鲀、貝類毒素中毒事件發生。在我國引起河鲀毒素中毒的食品主要是鲀毒魚類，民間稱之為“河鲀”（或“河豚”）。河鲀毒素毒性強，中毒表現為知覺麻痹、運動障礙、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴重者導致死亡。河鲀毒素理化性質較為穩定，常見烹調方式不能完全去除。為保護民眾健康，我國禁止加工經營野生河鲀。特別提示公眾不要自行捕撈食用河鲀。

貝類毒素是由于貝類攝食或共生的藻類有毒，毒素在貝類體內蓄積產生。其出現有明顯的地域性和季節性，赤潮發生時最多見。近年發現的高危貝類主要是貽貝（又稱海虹、淡菜），其次是牡蠣、扇貝、蛤蜊等。常見貝類毒素有腹瀉性、麻痹性、神經性和記憶缺失性等，以腹瀉性和麻痹性貝類毒素為主，中毒嚴重時可導致死亡。貝類毒素無色無味，不會使貝類本身產生肉眼可分辨的變化，冷凍和加熱不能使毒素完全失活。特別提醒公眾消費貝類時盡量到正規食品生產經營場所，避免在赤潮預警期間自行打撈食用海產品。

公眾一旦誤食上述食品，如出現嘔吐、腹瀉、發熱、頭痛、麻痹等可疑癥狀，應立即采取催吐措施，并盡快到醫療機構就診。

消費者在購買預包裝食品時，應選購包裝袋完好無損，食品包裝上的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式等重要食品信息齊全、清晰、有效的預包裝食品。如發現漏氣、食品外觀不完整、污穢不潔或混有異物的不宜購買，特別要對綁贈、促銷食品的生產日期、保質期進行認真查驗。在選購散裝食品時，消費者應選擇加貼標簽、且標注有生產者產品信息和經營者信息的散裝食品。外出就餐時，應選擇具有有效營業執照、食品經營許可證或小餐飲登記證的飯館就餐。

值得注意的是，祭祖后的食品必須重新加工，燒熟煮透才能食用。外出踏青時，不要隨意采摘野菜、野生果、野生蘑菇和野蜂蜜，以免誤食中毒。

四季豆、豆漿須煮熟再吃

我國目前已知食用蘑菇種類有700多種，其中毒蘑菇多達190多種。在潮汕地區發生的蘑菇中毒事件中，最常見的致毒菌是灰花紋鵝膏菌、俗稱的“白毒傘”，大量生長于廣東春季溫暖多雨的三四月，特別是在潮濕溫暖的回南天后更易生長，五月至七月也有少量出現。

食用毒菇中毒者部分致死率高，其中具有肝毒性的鵝膏菌屬品種中毒后死亡率高達80%。由于多數毒蘑菇與無毒食用菇沒有明顯區別，僅憑肉眼難以甄別，而誤食毒蘑菇導致的中毒大多癥狀嚴重，死亡率較高，因此，建議市民不要隨意采食和購買陌生的、從未食用過的野生蘑菇。

專家告訴記者，在急診的多位食物中毒的患者中，食用未煮熟的四季豆或豆漿引發中毒的患者占大多數。他解釋，生四季豆、生豆漿都含有皂甙，食用后會強烈刺激消化道。若加熱不徹底，食入的皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性，可引起充血、腫脹和出血性炎癥，出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀，還可抑制蛋白酶致甲狀腺腫等毒副作用。因此，烹調四季豆、煮豆漿務必要煮熟煮透再食用。

發芽馬鈴薯不要食用

未成熟馬鈴薯和發芽馬鈴薯含較高濃度龍葵堿，又稱馬鈴薯毒素，特別是發芽馬鈴薯，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量高達0.3%—0.5%。研究發現，食用0.2克—0.4克龍葵堿即可引起中毒，一般在食用數小時內即出現咽喉部瘙癢、燒灼，上腹部燒灼或疼痛，并有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

專家對此提出建議，一次購買馬鈴薯不宜過多，存放在通風處。發芽多、皮肉變色的馬鈴薯不要食用。

（來源：極目新聞、新華網、中國食品安全報、南方日報）