“沖著明星效應投資開店，如今卻沒有了明星宣傳。”近期，陳赫退股賢合莊引熱議，而加盟商也因此犯起了愁。鄭州賢合莊鹵味火鍋飯店的現狀如何呢？陳赫真的與賢合莊再無關系了嗎？

鄭州現存“賢合莊”門店冷清，有店鋪已閉店

近日，大河報·豫視頻記者從線上平臺以及“賢合莊”加盟商處獲悉，目前，鄭州現存賢合莊鹵味火鍋飯店有5家還在正常經營，但客源稀少，之前的很多加盟商已無奈閉店。

5月24日，記者在科源路賢合莊鹵味火鍋（正弘城店）看到，昔日一座難求的店鋪已經閉店，并張貼有無轉讓費、旺鋪招租的消息，陳赫等明星的海報也散落在地上（如上圖），曾經的流量飯店、明星飯店，如今一地狼藉。據物業管理方表示，這家賢合莊在3月底就閉店了，開業的前兩月人氣旺出現排隊，其他時間生意都不是太好，也經常讓利顧客，推出優惠活動，但不知道什么原因，客流上不來，能堅持兩年挺不容易的。

24日13時，在鄭東商業中心三樓的賢合莊鹵味火鍋（商業中心店），記者看到，該店雖然正常營業，但店內卻沒有一個客人。“門店雖然開著，但客流一直上不來，最近又受到品牌輿論的影響，時不時會有電話咨詢我們是不是關門了，以前的儲值會員也有申請退卡的，充值活動也沒人參加了，僅靠著優惠團購，零零散散還有些散客，真是太難了。”工作人員說道。

經常來此消費的市民張女士告訴記者，“之前看抖音，沖著陳赫，打卡吃過一次，后來沒聲音了，也沒再吃過”。針對“陳赫退股”的消息，張女士表示在網上看到了，并表示：“賢合莊如果沒有了明星招牌，飯店老板應該挺難的，覺得明星有點不厚道。”

鄭州有賢合莊加盟店從“排長隊”到“血賠350萬”

公開資料顯示，賢合莊是一家由演員陳赫、歌手葉一茜與主持人朱楨合伙投資成立的火鍋品牌，于2015年5月正式開始營業。2019年，陳赫與網紅火鍋“譚鴨血”的母公司——四川至膳老板周楊共同成立成都市賢合莊品牌管理有限公司，并開啟了賢合莊“加盟”擴張之路。

早些年，賢合莊為了打品牌造勢，陳赫通過邀請明星、抖音達人等，在網絡上掀起一波“賢合莊打卡”之風。當時，鄭州的賢合莊鹵味火鍋餐飲門店也都出現排長隊的現象，最多排隊3個小時。

“開業之初生意的確火爆，但隨后鄭州接連開店，客流量被分散，生意大不如前，且除了當時的網絡熱度，管理公司要求我們搞19.9元抵50元的優惠券等促銷活動，就算當時月流水能達到140萬，但對我們來說利潤非常低。”一位鄭州加盟商告訴記者。

媒體公開報道，截至2021年年中，賢合莊全國門店便已突破800家，除成都太古里一家為直營店外，其他均為加盟店。但2021年6月，陳赫名下位于福州地區的賢合莊門店已全線關閉。此后，賢合莊在全國各地頻繁出現關店情況。截至2022年4月下旬，賢合莊在全國各地已經關店超270家。

為此，曾經的賢合莊加盟商告訴記者，“當時沖著陳赫等明星的招牌，加盟賢合莊鹵味火鍋，想著明星作為公眾人物，有流量加持，但沒想到投資了300萬，2年下來賠了350萬，當時公司許諾的很多東西都沒有兌現，感覺就是被割了韭菜”。

記者梳理發現，近年來部分明星餐飲頻頻“翻車”。2021年7月，杜海濤持股經營的火鍋品牌辣斗辣合肥一門店因食品安全問題被多名消費者投訴，經執法人員檢查后責令其停業整改。更早之前，關曉彤投資的奶茶品牌“天然呆”沒有商業特許經營許可證，薛之謙的上上謙火鍋店餐具被檢測出有大腸桿菌群，包貝爾的辣莊火鍋被曝出使用假鴨血……

加盟成本超出預期

“公司說，開一家店只需要投資100萬到150萬左右（房租不算）。但真正投資下來一家店花費了300萬。”一位加盟商告訴記者。

他表示：“加盟一家賢合莊加盟費是48萬元，保證金是5萬元。除此之外，還要繳納運營管理服務費5000元/月，每半年收取一次，共計3萬元。再加上公司指定的裝修風格，公司說預算30萬，我們實際花費了100多萬。還有公司提供給我們的鍋碗瓢盆，桌椅板凳，各種物料花了40萬，第一次采購公司的鍋底底料20萬，一個陳赫彩色雕像7500元以及房租、水電、用人成本等等，遠遠超出公司的預計。”

目前，該加盟商表示，自己加盟了兩家店，投入600萬，鄭州的倒閉了，地市一家店還在堅持營業，但是客流稀少。

餐飲行業一位業內人士表示，消費者的消費行為越來越理性，不會盲目為“明星效應”買單，明星對餐飲流量的加持作用逐漸變弱。營銷只能制造一時繁榮，真正能留住顧客的，還是產品和服務。明星餐飲品牌大多更注重營銷，加強產品、供應鏈、運營等全方面基本功，才是明星餐飲未來的生存之道。

加盟商還可以打“明星招牌”嗎？

陳赫退股“賢合莊”，也標志著陳赫與福建賢合莊再無股權關系。但是在賢合莊官網明星勢能版塊，仍顯示“陳赫力扛賢合莊鹵味火鍋大旗”等與明星有關的品牌宣傳。而對于加盟商擔憂能否繼續使用“明星”宣傳，記者聯系到北京市京師（鄭州）律師事務所劉兆慶律師，他表示，明星退股并不影響加盟店繼續和賢合莊履行原有加盟合同，在合同有效期內，加盟店可以繼續使用明星肖像，不需要把明星肖像從店內撤下來。如果有相關證據能夠證明賢合莊因為明星退股存在違約情形，加盟商可以追究賢合莊公司的違約責任。

但如果在陳赫退股后加盟或者簽約加盟的加盟商，需謹慎審閱加盟協議，看賢合莊背后的品牌管理公司與明星有沒有明確的品牌代言合作或者明星授權。

（大河報·豫視頻記者 王永璐）

責編:楊志瑩 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉