一位口腔癌患者的公開(kāi)發(fā)聲，將 " 檳榔致癌 " 這個(gè)出現(xiàn)已久的話題再次推至高點(diǎn)。

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近期，據(jù)媒體報(bào)道，浙江義烏、江西南昌、四川成都等地先后宣布不得再以食品名義銷售檳榔。但在檳榔種植、生產(chǎn)及銷售大省海南、湖南等地，產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者則在呼吁，給檳榔留下一絲生存空間。

檳榔是否應(yīng)當(dāng)被禁？這種神秘的黑色果實(shí)與癌癥之間是否有直接緊密的關(guān)聯(lián)？

記者注意到，早在 2003 年，檳榔就被 WHO（世界衛(wèi)生組織）列為一級(jí)致癌物。在當(dāng)年發(fā)布的致癌物清單中，檳榔果、含煙草的檳榔嚼塊以及不含煙草的檳榔嚼塊均屬于 "1 類致癌物 "。

但國(guó)內(nèi)部分產(chǎn)業(yè)界人士認(rèn)為，檳榔仍有健康的食用方式，且百億級(jí)別的產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成，一旦禁售檳榔，將對(duì)產(chǎn)業(yè)生態(tài)產(chǎn)生巨大傷害。

對(duì)此，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者近日專訪四川大學(xué)華西口腔醫(yī)院口腔頜面外科學(xué)系副教授、四川省口腔頜面外科專委會(huì)常委張壯。張壯表示，" 檳榔與口腔癌之間有明確的關(guān)聯(lián)機(jī)制，檳榔一定是導(dǎo)致口腔癌的危險(xiǎn)因素之一 "。但他同時(shí)表示，檳榔就像煙草，在對(duì)人體有害的同時(shí)確實(shí)也已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)，無(wú)法說(shuō)禁止與否，但一定要加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)。

檳榔致癌嗎？" 是導(dǎo)致口腔癌的危險(xiǎn)因素之一 "

" 他們被割掉舌頭，他們被切去牙床，猙獰的手術(shù)傷疤撕裂了他們的臉龐，癌變的噩耗宣布著他們的死亡……他們?cè)?jīng)都是檳榔的癡迷者，是那顆黑色的果子，將他們帶入了病魔的深淵 "。這不是恐怖故事，而是一篇名為《檳榔王國(guó)中的 " 割臉人 "》的文章中對(duì)口腔癌患者的描述。而他們的病因，指向了一種黑色的果實(shí)——檳榔。

檳榔致癌一說(shuō)由來(lái)已久。今年，36 歲的歌手傅松罹患口腔癌離世，他生前在多個(gè)公開(kāi)平臺(tái)發(fā)聲，稱自己因長(zhǎng)期咀嚼檳榔患病并呼吁 " 珍惜生命，遠(yuǎn)離檳榔 "。由此，關(guān)于禁售檳榔的呼聲再起，且陸續(xù)有多個(gè)地方要求下架并不得銷售食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的檳榔及檳榔制品。

但風(fēng)暴的另一面，是百億規(guī)模的檳榔產(chǎn)業(yè)鏈，以及鏈條上下游的企業(yè)及龐大的從業(yè)群體。據(jù)湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前中國(guó)檳榔食品生產(chǎn)企業(yè)主要位于湖南省的湘潭、益陽(yáng)、長(zhǎng)沙三市，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)超過(guò) 500 億元。

圖片來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖

一旦檳榔禁售，上游種植者、成千上萬(wàn)家加工銷售企業(yè)、百億產(chǎn)值都將 " 灰飛煙滅 "。外界熱議之下，9 月 21 日，海南省檳榔協(xié)會(huì)緊急發(fā)布《關(guān)于近年海南檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況通告》，呼吁保護(hù)產(chǎn)業(yè)鏈，并強(qiáng)調(diào)深加工產(chǎn)品有別于 " 湖南檳榔 "。

禁與不禁，根源或在于目前市面上銷售的檳榔及檳榔產(chǎn)品是否直接導(dǎo)致患癌。

9 月 28 日，張壯在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者電話采訪時(shí)表示，" 檳榔與口腔癌之間有明確的關(guān)聯(lián)機(jī)制，檳榔對(duì)口腔癌患病率的提高有很大的影響 "。

" 檳榔本身是致癌物，吃一次兩次可能沒(méi)什么問(wèn)題。但長(zhǎng)期、大劑量食用，累積下來(lái)就可能形成癌變。" 張壯表示，" 長(zhǎng)期食用檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔黏膜下纖維性變，這是一種口腔癌癌前狀態(tài)，具有癌變傾向 "。

他強(qiáng)調(diào)，雖然目前不能定義檳榔一定會(huì)直接導(dǎo)致口腔癌，但它一定是導(dǎo)致口腔癌的危險(xiǎn)因素之一。

在檳榔大省湖南，該病癥或許更為常見(jiàn)。據(jù)《新京報(bào)》報(bào)道，中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院口腔醫(yī)學(xué)教授凌天牖的團(tuán)隊(duì)在 2009 年時(shí)進(jìn)行了一次流行病學(xué)調(diào)查。按照地理方位，他們將湖南省分為東、西、南、北、中部五個(gè)板塊，并從五個(gè)板塊中隨機(jī)抽取一個(gè)市，定為調(diào)查框架區(qū)。然后在這五個(gè)市內(nèi)，從城市和農(nóng)村整群抽取 15 歲及以上的常住人口。在這次調(diào)查的兩千多個(gè)有效樣本中，" 口腔黏膜下纖維性變 " 病例 25 人，患病率 1.06%。其中，咀嚼檳榔者患 " 口腔黏膜下纖維性變 " 的概率又為 6.81%。"

2017 年，中南大學(xué)湘雅醫(yī)院口腔頜面科于《中國(guó)牙科研究雜志》發(fā)表的一篇論文顯示：長(zhǎng)沙五所醫(yī)院 2006 年 ~2016 年就診的口腔癌患者共有 11882 人，其中咀嚼檳榔者 8222 人，占口腔癌患者的 69.20%。

" 拉鋸戰(zhàn) " 持續(xù)：醫(yī)學(xué)界稱檳榔沒(méi)有健康食用方式，產(chǎn)業(yè)界還在掙扎

在檳榔導(dǎo)致口腔黏膜下纖維性變，進(jìn)一步導(dǎo)致口腔癌的發(fā)病機(jī)制方面，科研和臨床界仍在探討驗(yàn)證。對(duì)此，張壯分析了檳榔致癌的三點(diǎn)可能性。

第一，檳榔的食物纖維比較粗糙，經(jīng)常咀嚼會(huì)反復(fù)造成黏膜的微小創(chuàng)傷。這些微小創(chuàng)傷在自我修復(fù)的過(guò)程中，可能會(huì)導(dǎo)致某些上皮基因發(fā)生突變，進(jìn)而導(dǎo)致口腔癌的發(fā)生。

第二，檳榔所含的物質(zhì)如檳榔堿、檳榔次堿，本身就是化學(xué)致癌物，在咀嚼過(guò)程中會(huì)被口腔黏膜吸收，吸收后也會(huì)導(dǎo)致化學(xué)性的致癌。

第三，在檳榔的炮制過(guò)程中，會(huì)加入石灰或其他堿性物質(zhì)，導(dǎo)致檳榔制品中含有多種不明物質(zhì)，造成黏膜損傷。

對(duì)于已經(jīng)或仍然在食用檳榔的人群而言，如何讓病程停止在就醫(yī)的那一刻，是包括張壯在內(nèi)的口腔醫(yī)生們正在思考的問(wèn)題。

張壯倡議，如果口腔出現(xiàn)黏膜發(fā)白、失去彈性、潰瘍、自發(fā)性疼痛及出血等現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，去篩查是否有癌變可能，以免耽誤疾病治療。如果早期發(fā)現(xiàn)這種癌變，治療效果較好，如果晚期發(fā)現(xiàn)治愈率將大大下降。

他建議，有食用檳榔習(xí)慣的人應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行口腔檢查。日常生活中，要保持口腔衛(wèi)生，定期潔牙、洗牙，在牙齒出現(xiàn)齲壞時(shí)要適時(shí)充填，殘根要處理拔除。" 最重要的一條是要以預(yù)防為主，定期進(jìn)行口腔檢查，早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。" 張壯強(qiáng)調(diào)。

值得注意的是，檳榔并不是導(dǎo)致口腔癌的唯一因素。張壯提到，在我國(guó)，除了湖南是口腔癌高發(fā)地以外，四川的口腔癌發(fā)病率也相對(duì)較高。四川地區(qū)喜食以麻、辣、燙風(fēng)味為主的食物，這種飲食習(xí)慣造成其口腔癌發(fā)病率略高于其他省份。此外，吸煙及飲酒也是國(guó)際公認(rèn)的致癌物，一定要加以控制。

目前，不少口腔醫(yī)生公開(kāi)發(fā)聲，呼吁少吃甚至不吃檳榔，將疾病的進(jìn)程盡早控制、掐斷。但對(duì)于檳榔產(chǎn)業(yè)及從業(yè)者來(lái)說(shuō)，仍在竭力保留生存地帶。公開(kāi)資料顯示，在檳榔加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的湖南，此前有部分檳榔企業(yè)把將要失效的《食品生產(chǎn)許可證》有效期延長(zhǎng)了一年，并爭(zhēng)取其他生產(chǎn)發(fā)展渠道，試圖把檳榔產(chǎn)品留在食品市場(chǎng)上。

在海南——檳榔果的主要產(chǎn)地，也有不少產(chǎn)業(yè)界人士希望加大檳榔 " 藥食同源 " 的相關(guān)研究，進(jìn)而開(kāi)拓更大的檳榔市場(chǎng)。

眼下，醫(yī)學(xué)界和產(chǎn)業(yè)界的檳榔 " 拉鋸戰(zhàn) " 還在繼續(xù)，張壯認(rèn)為，對(duì)檳榔而言，沒(méi)有健康的食用方式。他分析稱，檳榔就像煙草，在對(duì)人體有害的同時(shí)確實(shí)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)，無(wú)法說(shuō)禁止與否，但一定要加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)。

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